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調餃子餡時,牢記加入這1樣東西,不管什麼餡的餃子都好吃不膩
2024/03/26

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【肉餡】 推薦理由:此款肉餡的制作辦法,通用餃子,餛飩,包子,肉丸等學會以下這種拌法,牢記加入馬蹄這個食材,口感又香又脆,保證好吃不油膩,孩子和大人都愛吃。不懂如何肉餡的朋友,趕快來試一試這種做法!

制作配料:豬肉,馬蹄,韭菜,雞蛋,芝麻油,食鹽,蠔油,胡椒粉

制作過程:新鮮豬肉洗凈之后切成小塊,放入攪拌機中攪碎。(注:用刀剁肉餡會更香,但要費力耗時間。)

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肉餡里加入一個雞蛋,小半勺食鹽,一勺蠔油,和一勺胡椒粉。(胡椒粉可以去肉腥味,雞蛋可以讓肉餡更加滑嫩,富有營養。)

帶上一次性手套順著一個方向攪拌1分鐘,中途分2-3次共加入一勺清水,這樣和出來的肉餡松軟不松懈,口感勝佳。

接著肉餡蓋上保鮮膜,放上冰箱,1個小時后再拿出來肉餡,這樣冰一下,肉餡不但好吃入味,而且很方便包餃子或者制作包子。

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然后再將韭菜和馬蹄沖洗干凈切碎,倒入一勺香油,可以盡快鎖住韭菜和馬蹄中的水分。

等到最后準備包餡時,再將馬蹄和韭菜倒入肉餡中攪均勻即可。 喜歡我的家常美食,歡迎您關我注或者轉發,點個贊!希望我的美食能給您帶來好的體驗,并且可以幫助到您。本圖文均為「家尤菜菜」原創,盜用必究,感謝您們的支持與鼓勵!

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