牛肉是一種高蛋白、低脂肪的優質肉類食材。它富含豐富的蛋白質、維生素B群、鐵、鋅和磷等營養成分。其中蛋白質是構成人體組織的基本元素，有助于維持身體的正常功能和健康。鐵元素有助于血紅蛋白的合成，提供充足的氧氣供給身體各部分。

所以天涼了，吃10斤豬肉不如吃1斤牛肉，咬一口滿嘴香，不會吃就可惜了，接下來我就給大家分享一些牛肉的好吃家常做法，學會了之后就可以經常做給家人吃了，美味又營養，千萬別錯過了。

一、土豆燉牛肉

材料準備：牛肉塊適量、土豆適量、洋蔥適量、大蒜適量、姜片適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、食用油適量、清水適量、蔥花適量

制作步驟：

1、牛肉塊洗凈后切成適當大小的塊狀。土豆削皮并切成塊狀。洋蔥切成塊狀。大蒜切末，姜片切片備用。

2、在熱鍋中加入適量的食用油，待油熱后放入牛肉塊，煸炒至兩面微黃。

3、加入適量的料酒，煮至酒味蒸發。再加入適量的生抽，翻炒均勻，使牛肉均勻上色。

4、加入適量的清水，沒過牛肉塊。放入洋蔥、姜片、大蒜末等調味料，再加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

5、大火煮沸后轉小火，蓋上鍋蓋慢燉約1-2小時，直到牛肉變得非常嫩爛。

6、將切好的土豆塊加入鍋中，繼續燉煮約20-30分鐘，直到土豆變得軟糯，撒上一些蔥花作為裝飾就可以了。

二、嫩炒牛柳

材料準備：牛柳肉250克、青椒1個、紅椒1個、大蒜2瓣、姜塊少許、料酒適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、食用油適量、蔥花適量

制作步驟：

1、牛柳肉切成薄片。青椒和紅椒洗凈，去籽，切成片狀。大蒜切末，姜切成小塊。

2、將切好的牛柳肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽和鹽進行腌制，攪拌均勻，腌制約10分鐘。

3、熱鍋中加入適量的食用油，待油熱后放入蒜末和姜塊，炒香。

4、將腌制好的牛柳肉加入鍋中，迅速翻炒均勻，使肉片上下收縮。

5、加入切好的青椒和紅椒，繼續翻炒，使蔬菜與牛柳肉充分混合。

6、加入適量的鹽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻，使調味料均勻包裹在牛柳肉和蔬菜上。

7、最后轉大火收汁，就可以關火了。

三、香辣孜然牛肉

材料準備：牛肉250克、青椒1個、紅椒1個、大蒜4瓣、干辣椒適量、孜然粉適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、食用油適量、蔥花適量

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