大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。最近幾天的天氣真的是非常寒冷，每天出門，穿的衣服就跟裹粽子似的，棉衣棉褲都穿上了，還覺得不夠暖和。每天一回家，就打開空調或者暖爐取暖，就怕感染風寒感冒了。最近流感高發，也是跟寒冷的天氣有關，體質差容易感染病毒，所以提高抵抗力提高抗寒能力很重要。那麼，天氣寒冷怎麼吃？建議多吃一些暖身的食物，比如這八道暖身菜，經常吃可以御寒暖身，身體暖和、氣血運行好，免疫力也就提升上來了，增強免疫減少生病，一家人一起健康過寒冬，一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、蟲草雞湯

準備食材:雞肉，蟲草花，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、蟲草花提前浸泡，泡發后清洗干凈瀝干水分。

3、將雞肉、蟲草花、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，放入蔥段煮至入味即可出鍋開吃。

二、南瓜蒸排骨

準備食材:南瓜，排骨，姜蒜末，豆豉，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，瀝干水分后用廚房紙吸干水分，再放入姜蒜末、料酒、豆豉、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

三、魚香雞蛋

準備食材:雞蛋，胡蘿卜，黑木耳，青椒，蒜末，蔥花，豆瓣醬，醬汁。

做法步驟:

1、魚香汁:碗中放入生抽、蠔油、陳醋、白糖、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后刨成絲。黑木耳泡發，洗凈后切成絲。青椒去蒂，洗凈后切成絲。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。

4、鍋中底油，放入蒜末和蔥花炒香，再放入胡蘿卜、黑木耳和青椒翻炒，炒至斷生后放入豆瓣醬翻炒均勻。

5、接著再放入魚香醬汁翻炒均勻，炒至入味后盛出備用。

四、羊肚菌山藥板栗肉丸湯

準備食材:豬肉，羊肚菌，山藥，板栗，胡蘿卜，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，然后加入食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、羊肚菌清洗干凈，提前泡發。山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。板栗剝掉外殼，洗凈備用。

3、將肉末團成丸子放入燉盅，再放入胡蘿卜、山藥、羊肚菌、板栗、紅棗和姜片，加入足量的清水，隔水燉煮兩個小時。

4、出鍋前十分鐘，加入適量食鹽調味，煮至入味即可出鍋開吃。

五、番茄雞蛋滑牛肉

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