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吃火鍋時,點的肉下面為何要墊生菜,可以吃?服務員說出了實話
2023/11/20

火鍋,這一美食界的巨頭,無論是在北方還是在南方,都以其獨特的魅力吸引著眾多食客。特別是在寒冷的冬天,熱氣騰騰的火鍋不僅可以滿足味蕾,還可以帶來暖意。人們常說:「沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就兩頓。」可見火鍋在「吃貨」心中的地位是多麼崇高。

一、讓菜品更好看

火鍋店的肉類在端上桌時,通常會墊上一片生菜。這并不是為了給肉「搭訕」,而是為了提升菜品的顏值。鮮艷的生菜葉在白色的盤子上顯得格外醒目,就像給菜品穿上了一件綠色的外套。這樣的搭配不僅使菜品看起來更加誘人,也增加了食客對綠色蔬菜的攝入量。

二、肉更多

一片生菜葉下隱藏著的美食往往不止一塊肉。在肉和盤之間加上一層生菜葉,能夠有效地增加肉的份量。對于食客來說,這無疑是一種心理滿足。當肉被生菜葉包裹著時,人們會不自覺地認為自己的盤子里的肉更多,從而產生滿足感。

三、遮擋血水

無論是豬肉、牛肉還是羊肉,火鍋中煮食的肉類難免會帶有一些血水。如果直接將肉放在盤子里,血水會滲透在盤子上,影響食欲。而生菜葉具有很好的吸水性,可以有效地吸附肉中的血水,從而保持盤子的干凈整潔。同時,生菜葉的綠色也可以很好地遮擋血水,讓食客能夠更加安心地享用美食。

四、增加口感

在火鍋中加入生菜不僅可以增加菜品的顏值和份量,更可以帶來豐富的口感體驗。生菜在火鍋中經過短暫的燙煮后,會變得更加柔軟鮮嫩,與肉類的口感形成很好的對比。

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