今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

魚香肉絲

食材：油、 瘦肉、胡蘿卜、尖椒 、木耳 、生抽、老抽、醋、白糖、玉米淀粉、清水

做法：

1.將瘦肉切絲放入碗里，碗里放入鹽、料酒、蛋清、淀粉、玉米油腌制10分鐘左右。

2.空碗中放入生抽、老抽、醋、白糖、淀粉、清水攪勻備用。

3.鍋中放水，水燒開后放入配菜， 燙30秒撈出。

4.鍋中倒入油，油熱后放入肉絲，肉絲炒白撈出。

5.鍋內留底油，放入香蔥姜蒜，干紅辣椒，爆炒炒香，接著加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入肉絲翻炒，炒至肉絲上色后，接著鍋內倒入配菜，再倒入調好的料汁，翻炒入味，翻炒一會兒即可出鍋享用。

腰果蝦仁

食材：腰果、西芹、生姜、基圍蝦、料酒、食鹽、淀粉、白胡椒粉

做法：

（1）西芹去根部洗凈切段，生姜去皮切成末，基圍蝦剝殼挑出蝦線，清洗干凈備用。

（2）腌制大蝦：蝦仁放入碗中，加入適量的料酒、食鹽、白胡椒粉，戴上一次性手套，抓拌均勻，腌制20分鐘，入味備用。

（3）焯水：鍋中倒入適量的清水，水開后，放入芹菜，加入適量的食鹽，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。

（4）碗中倒入適量的淀粉，放入腌制好的蝦仁，戴上一次性手套，抓拌均勻備用。

（5）爆香：鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入生姜，開大火，煸炒出香味。

（6）再放入裹好淀粉的蝦仁，大火翻炒至變色，再放入芹菜，大火翻炒至斷生。

（7）最后再放入腰果，再加入適量的食鹽，一勺清水，開大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中。

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