客家釀豆腐的做法,用料足且實惠。
食材有嫩豆腐、五花肉、梅香咸魚、小蔥、蝦米、醬油、蠔油、雞粉、鹽、淀粉、胡椒粉、香油和食用油。
做法如下: 1.煎蝦米和咸魚;
2.剁肉餡,加入蝦米和咸魚;
3.將肉餡、小蔥頭和香油混合均勻做好餡料;
4.豆腐對半切塊,填入肉餡;
5.在煎鍋中煎豆腐;
6.調制汁料,淋在豆腐上再收汁;
7.撒上蔥花即可享受。
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