大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材： 雞中翅，番茄，蔥段，姜絲。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，兩面劃上幾刀，再放入清水中浸泡二十分鐘泡出血水，再清洗干凈瀝干水分，用廚房紙吸干水分，
2、雞中翅加入姜絲、蔥段、料酒、醬油、食用油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
3、番茄用食鹽搓洗干凈表面，清洗干凈后切成片，擺放在盤子的底部，再鋪上腌制好的雞中翅。
4、鍋中的水燒開，放入雞中翅，開大火蒸二十分鐘。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
【食材】：老豆腐 適量、鹽 1小勺、雞蛋 2個、五香粉 1小勺、蠔油 1勺、面粉 適量、蔥花 適量、
【做法】：
1、將豆腐用勺子碾碎，或帶上一次性手套捏碎豆腐，然后加入雞蛋、蠔油、五香粉、鹽和蔥花拌勻；
2、接著倒入適量面粉攪拌均勻，直到豆腐面團能成型，如果不成形就再加些面粉；
3、平底鍋倒適量油，豆腐面糊團成圓餅狀，小火慢煎，煎至兩面金黃定型就可以出鍋了。
1.首先，我們準備一把韭菜，清洗干凈切成段；碗中打入四個雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌打散成蛋液備用。
2.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油、加入涼油，油溫六成熱時倒入雞蛋用勺子推散，來回顛鍋翻炒幾下，蛋液全部定型以后把雞蛋炒散，倒出來備用。
3.鍋內留底油，倒入韭菜開中火翻炒30秒鐘，把韭菜斷生，然后加入少許食鹽翻炒入味，倒入炒好的雞蛋再翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了。
①牛肉沖洗干凈，切成薄片，加料酒、生抽、蠔油、淀粉抓拌均勻，再加一勺油混合，腌制十五分鐘。
②芹菜去掉葉子，清洗干凈后切成小丁。生姜切片待用。
③熱鍋涼油倒入牛肉，滑炒變色后加生姜片翻炒幾下盛出。留底油倒入芹菜翻炒，炒斷生即可，不要炒過了，不然影響口感。
④最后倒入牛肉，快速翻炒，再加鹽調味，這樣芹菜炒牛肉就做好了。
錦繡v山東提示: 芹菜雖是一種蔬菜，但它含有較多的鈣質，建議多給孩子吃。如果孩子不愛吃，可以把它剁碎一點，搭配牛肉，做出來很香，大多數孩子會接受。
材料：芥菜300克，泡發木耳100克。
調料：剁椒20克，蒜末10克，生抽10克，糖5克，香油適量。
做法：
1. 芥菜摘去黃葉，清水洗凈，瀝干水分，切成段。泡發好的木耳撕成小朵，瀝干水分，備用。
2. 鍋里放油，油7成熱，放剁椒、蒜末爆香。
3. 放入芥菜、木耳，大火翻炒至斷生。
4. 放入生抽、糖，翻炒均勻，淋香油出鍋即可。
烹飪提示：1.剁椒、生抽都有咸味，鹽可依自己的口味添加。
2.芥菜、葉分開炒避免成熟不一致。
食材：西葫蘆、番茄（西紅柿）、蒜、蔥、蠔油、白糖、植物油、鹽。
具體做法：
1、西葫蘆洗凈挖去瓤（瓤也可以不取），切成厚度均勻的片；西紅柿洗凈切成小塊，或者去掉皮再切小塊也可以；蔥蒜拍碎。
2、鍋熱倒油，放入蔥蒜翻炒幾下，再放入西紅柿一并翻炒。
3、待西紅柿有些軟爛出汁，再放入西葫蘆片、蠔油（或生抽）、少許鹽、白糖翻炒。
4、西葫蘆比較容易熟，翻炒2-3分鐘基本上就可以關火了。
做法：
①牛肉沖洗干凈，切成薄片，再加水抓洗幾遍，去掉血水。處理好后加入料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、白糖、淀粉抓拌均勻，腌制二十分鐘。
②香菜摘凈洗凈，切成小段；碗中放入蒜末、小米椒圈、蔥花、辣椒面，倒入熱油攪拌均勻，再放入鹽、白糖、生抽、香醋、雞精攪拌均勻。
③鍋內加水，煮開后倒入牛肉，快速攪散，煮到變色，撈出后瀝干水分。
④最后牛肉倒進碗中，加入料汁，香菜，翻拌均勻就可以食用了。
食材：小鯽魚2條，豆腐1塊約200克，鮮鮮菇3朵，生姜3片，小蔥1棵，油鹽少許，胡椒粉一點點
1、鯽魚雖小，也要處理干凈， 魚鱗內臟等都要去掉，否則會有腥味。
2、香菇的加入不僅能增加鮮味，還能豐富營養。將香菇洗凈，切成厚片備用。
3、豆腐可以是嫩豆腐，也可以是老豆腐，直接切成方塊備用。
4、最好用不粘鍋，倒入一些食用油，撒少許食鹽，然后將鯽魚下入鍋內，中小火，將鯽魚底部煎至定型，再用鏟子輕輕翻面，煎另外一面。
5、將魚煎好以后，直接倒入適量的熱開水，水量可以多一點，同時放入姜片和蔥段，首先煮5-8分鐘，就可以看到湯色變得奶白了。
6、下入豆腐和香菇，再繼續煮10分鐘左右即可，當然也要根據鯽魚的大小來調整時間。
7、最后將煮好的魚湯盛入碗中，調入少許食鹽，胡椒粉，撒上蔥花，即可享用。
食材：香菇、松仁、小蔥、生姜、食鹽、白砂糖、水淀粉、醬油、高湯、蠔油、食用油
做法：
（1）香菇洗凈浸泡軟撈出瀝干水人盛入盤中，小蔥切段生姜切片備用。
（2）鍋中熱油下入香菇過油撈出，鍋底留油下入松仁炸至片刻撈出備用。
（3）再下入生姜和蔥段炒出香味，加入高湯、蠔油、白砂糖、醬油、香菇小火慢燒10分鐘左右。
（4）最后加入水淀粉勾芡淋上適量的松仁即可開吃啦，營養又美味大人小孩都喜歡吃的一道美食！
食材：雞爪、青紅辣椒、生姜、小蔥、料酒、豆瓣醬、生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、食鹽、雞精、白芝麻
做法：
（1）雞爪處理清洗干凈，青紅椒切圈，生姜去皮切片，小蔥切圈備用。
（2）焯水：雞爪冷水下入鍋中，加入適量的料酒，再放入姜片和蔥段，焯水片刻，撈出來再用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
（3）起鍋熱油爆香蔥姜蒜末和干辣椒，再倒入雞爪，加入適量的豆瓣醬炒出紅油。
（4）配料：再加入適量的生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、食鹽、雞精、適量的清水。
（5）再放入青紅辣椒，蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火繼續燉15分鐘。
（6）燉至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋盛入盤中，再撒上適量的芝麻點綴即可，簡單易做，色香味俱全，孩子喜歡吃！
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