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秋分到,豬羊肉吃多了膩口,不妨試試蝦仁炒蘆筍,簡單解饞又下飯
2023/09/18

秋分到,豬羊肉吃多了膩口,不妨試試蝦仁炒蘆筍,簡單解饞又下飯

蝦仁炒蘆筍,是一道清新美味、營養豐富的家常菜。鮮嫩的蝦仁與翠綠的蘆筍相互搭配,不僅色香味俱佳,而且富含豐富的蛋白質和維生素。這道菜烹飪簡單,耗時短,是家庭餐桌上的不二之選。本文將詳細介紹蝦仁炒蘆筍的烹飪步驟,以及注意事項,助您輕松做出美味的蝦仁炒蘆筍。

蝦仁炒蘆筍

食材與調料:

主料:
蝦仁200克
蘆筍300克

調料:
食鹽3克
雞精1克
料酒15毫升
生抽10毫升

烹飪步驟:

準備蝦仁:將蝦仁洗凈,控干水分,加入5克料酒、1克鹽和少量雞精拌勻,腌制15分鐘備用。準備蘆筍:將蘆筍洗凈,去老根,切成約3厘米長的段。燒一鍋水,加入1克鹽,煮沸后放入蘆筍段焯水,煮至顏色翠綠后撈出,用涼水沖涼備用。炒蝦仁:熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的蝦仁煸炒至變色,撈出備用。
炒蘆筍:在剛才的鍋中加入適量油,燒熱后放入焯水過的蘆筍段煸炒,加入適量鹽和雞精調味,翻炒均勻。合炒:將炒好的蝦仁和蘆筍段一起放入鍋中,快速翻炒均勻,使蝦仁和蘆筍段充分融合味道。出鍋:將炒好的蝦仁炒蘆筍倒入盤中,即可享用。

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