今天做的這款面點叫金絲卷，用南瓜泥和成的面團，金黃誘人，搟成面皮切成條，再用白面皮卷起來切成段，蒸熟后，喧軟香甜，不僅好看好吃，還特別有營養，全家人都夸我手太巧了。

【金絲卷】

白面團：面粉 200g、糖 15g、酵母 2g、溫水 100g

黃色面團：面粉 120g、南瓜泥 70g、糖 5g、酵母 1g

制作步驟

1、南瓜去皮切成小塊蒸軟后，用勺子碾壓成泥

2、放入120g面粉、1g酵母和5g糖和成面團（如果太干可以加點溫水，根據個人情況來加）

3、白色面團也一樣揉成表面光滑

4、先將黃色面團搟成不薄不厚的長方形面片，并在表面刷層食用油防粘

5、來回的重疊起來

6、切成0.5厘米寬的長條

7、把切好的面條打開，再刷一層油防粘

8、把白色面團也搟成長方形面片

9、將黃色面條橫著在上面

10、卷起來，卷的時候稍微緊一點，不要太松，卷好后把封口捏緊，再搓勻

11、切成大小均勻的小塊

12、放在籠屜中（蒸鍋里要事先加入冷水），蓋蓋，醒發15-20分鐘，面團發好后，開大火燒開上汽，蒸15分鐘，關火后再燜3-5分鐘揭蓋

小貼士

1、南瓜泥的含水量不一樣，所以要根據個人情況來加水，建議南瓜面團不要和的過軟，稍微硬點不容易粘連

2、金絲卷整好形后一定要醒發，時間根據天氣溫度來決定，冬天時間要長些，夏天就短點

3、關火后不要立馬揭蓋，否則容易回縮

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