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立冬吃這八樣蔬菜,膳食纖維含量高,助消化改善便秘,健康過冬天
2023/11/07

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。立冬過后,天氣會變得越來越冷,很多人為了抵御寒冷,會開始大魚大肉補充營養能量,吃得多了就會出現腹脹、脾胃虛弱、便秘等癥狀,久而久之身材就很容易走樣,而且身體抵抗力沒提高反而會變差。如果大家想要通過食補來御寒保暖提高免疫,要注意葷素搭配,不僅要有高蛋白的肉菜,還要搭配一些應季蔬菜,均衡飲食改善身體健康。立冬過后,可以吃這八樣蔬菜,其中的膳食纖維含量高,可以助力身體消化改善便秘的問題,調節腸胃健康提高抵抗力,健康度過冬天。


一、清炒南瓜

準備食材:南瓜,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。準備好蒜末和蔥花。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入南瓜翻炒均勻。

3、南瓜炒至變色后,加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻后淋入適量清水,蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。

4、南瓜燜煮熟了之后,加入一點白糖,撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


二、醋溜娃娃菜

準備食材:娃娃菜,蒜末,干辣椒,蔥段。

做法步驟:

1、娃娃菜清洗干凈切成小塊,大蒜和干辣椒切碎。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和干辣椒炒出香味,再放入娃娃菜翻炒均勻。

3、娃娃菜炒至變軟后,加入生抽、食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


三、菠菜拌金針菇

準備食材:菠菜,金針菇,蒜末,小米辣,白芝麻。

做法步驟:

1、菠菜摘好后放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈控干水分。金針菇切掉根部,洗凈后擠干水分。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入菠菜和金針菇焯水煮熟,煮熟后撈起來擠干水分裝入碗中。

3、調涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、香醋、蠔油、白糖、食鹽攪拌均勻。

4、將涼拌醬汁倒入菠菜金針菇中,抓拌均勻即可端上桌開吃。


四、蒜香西藍花

準備食材:西藍花,蒜末

做法步驟:

1、西藍花剪成小朵放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入西藍花焯水,煮一分鐘后撈起來控干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒出香味,再放入西藍花翻炒均勻,加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


五、洋蔥炒雞蛋

準備食材:洋蔥,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、洋蔥清洗干凈切成絲,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入洋蔥翻炒一會兒,炒至變軟后倒入雞蛋翻炒均勻。

4、然后加入生抽、蠔油和食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


六、黃瓜炒肉片

準備食材:黃瓜,瘦肉,蒜片。

做法步驟:

1、黃瓜削掉外皮,洗凈后切成菱形薄片。

2、瘦肉清洗干凈切成片,加入食鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒均勻,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜片炒出香味,再放入黃瓜翻炒均勻,炒至斷生后放入瘦肉翻炒均勻。

5、所有食材炒熟之后,加入一點食鹽和生抽調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


七、青椒炒肉

準備食材:青椒,瘦肉,蒜片。

做法步驟:

1、青椒去蒂,洗凈后切成小塊。瘦肉清洗干凈切成片,加入生抽、蠔油、食鹽,抓勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒均勻,炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入青椒翻炒幾下,加入食鹽和雞精調味,翻炒均勻至入味。

4、接著放入青椒翻炒均勻,加入一點點老抽,翻炒均勻炒至入味,食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。


八、芹菜炒雞蛋

準備食材:西芹,雞蛋。

做法步驟:

1、西芹清洗干凈后斜切成小塊,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入西芹焯水煮至斷生,然后撈起來控干水分。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入西芹翻炒一分鐘左右,再加入食鹽和雞蛋翻炒均勻,炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。

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