萬能脆皮糊,不加一滴水,什麼都能炸更酥脆,太實用了
2022/12/29
ADVERTISEMENT
不加一滴水,輕鬆掛糊,炸什麼都好吃!做法簡單又實用,老爸用了多年的配方分享給大家。
【脆炸糊】
麵粉200克,澱粉200克,雞蛋3個,泡打粉3克,鹽4克,20克食用油,啤酒1瓶
做法:
1.脆炸糊裡不加水,換成了啤酒,這是一步很重要,是靈魂所在。
啤酒可以用來調節麵糊的濃稠度。
ADVERTISEMENT
2.把麵粉,澱粉,泡打粉和鹽混合,攪拌均勻。
澱粉可以用紅薯澱粉和玉米澱粉。麵粉和澱粉的比例是1:1.
泡打粉不用太多,加入後可以使炸出來的糊更蓬鬆,家裡沒有可以不加。
3.接著打入3個雞蛋和食用油,攪拌攪拌,這時候會特別稠。
加入雞蛋也起了蓬鬆的作用。
4.重點來嘍,倒入啤酒。 啤酒不能一次性倒完,要分次加入,一邊加一邊攪拌,觀察麵糊的濃稠度。我基本上快把一瓶倒完了。
ADVERTISEMENT
5.最後加到,用筷子挑起麵糊,能成流線型滴落而不斷裂,有人稱這個狀體叫: 一線天!麵糊的稠稀直接決定成品的口感和顏值。 這樣調出來的糊炸出來才外酥裡軟。
整體的麵糊還是不稀的。
學習了這個脆炸糊,可以用來炸藕夾,小酥肉,炸魚,炸排骨等。掛出來糊外皮酥,顏值也高!
ADVERTISEMENT
成長期的孩子,除了喝牛奶,這七道菜也要常吃,補鐵補鈣身體好
2024/05/04
歷史總是驚人相似!12張「100年前vs100年后」圖片對比:說的是你嗎?
2024/05/04
ADVERTISEMENT
甩醜聞風波!宥勝「正式宣告復出」滿臉笑容 「曬一家四口」親自向大眾喊話
2024/05/02
家人買到「不知名青菜」求問怎麼煮?內行老饕「一眼認出臭臭菜」:煮火鍋必備好料
2024/05/01
到底寫什麼?她停機車「被貼神秘13字紙條」看不懂 萬人集思廣益「神出正確解答」:貼的人超貼心
2024/05/01
他買超商水餃「上面布滿黑點點」以為是黑松露口味 吃兩顆後「腹痛掛急診」超商回應了
2024/05/01
相愛2年,苦等77年!丈夫從軍「保證會回來」卻音訊全無😭 93歲嬤「尋愛人聲淚俱下」:我終于找到你了...
2024/05/01
月薪平均6.7萬!佛心老闆「打造幸福企業」把員工當家人🥰「買7台跑車隨便開」每月還幫加薪 #福利全給員工
2024/05/01
我月薪6萬多,吃住都在家,最近媽媽突然要我「每月給2千孝親費」,我自己花都不夠,為什麼要給?他們都有退休金,而且本來就有撫養義務,反正我覺得不需要...
2024/05/01
「日本最小的牛郎」:5歲被媽媽刻意培養,就連上學也是「牛郎」畫風?網爆:孩子隱退後媽媽也紅了!
2024/05/01
自私車主將車停在「別人家車庫」自己去臺北遊玩,女屋主「拉下鐵門」飛回日本:抱歉囉~
2024/05/01
日本「國民女兒」的開掛人生:五歲出道獲獎無數,長大后被嘲發福長殘,三年后她讓所有人刮目相看
2024/05/01
日本71歲美女奶奶顏值逆齡,身材不輸少女!和孫子出門被認母子
2024/05/01
日本「最美手模」原來是她,不做家務、連續10年戴手套出門,網友:臉也好美~
2024/05/01
日本最逆天老爸,44歲顏值堪比高中生,開店每年狂賺1.3億!網友:還缺孩子嗎?
2024/05/01
21年前曾被嫌棄的日本「黑妹」,如今單身卻坐擁5層的豪宅,網友:淡妝也太美了吧!
2024/05/01
日本小哥花9000萬整容,夢想是「日本第一漂亮的男孩」!網友:想要一雙沒看過的眼睛...
2024/05/01
日本「垂直大橋」驚豔世界,專家:當鏡頭拍到側面,你就明白了!
2024/05/01
靠顏值吃飯是什麼體驗?日本最強軟飯男,同時被15個富婆包養月入百萬,網友:富婆口味很獨特~
2024/05/01
女人不想老得快,八道營養菜要常吃,養出好皮膚,氣色好顯年輕
2024/04/30