暖春二月,分享10道家常春季時令菜,鮮嫩又營養,一口咬住春天
2023/02/27

#頭條創作挑戰賽#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


涼拌蘿卜苗

食材:蘿卜秧苗,大蒜,小米辣,生抽,少許白糖

做法

1、新鮮的蘿卜苗去蒂清理干凈,放入淡鹽水中浸泡二十分鐘,再清洗

2遍撈出,大蒜剁末,小米辣切圈;2、鍋里燒水,水開后放幾滴油,放入蘿卜纓汆燙變色立馬撈出,放涼擠干水份切小段;

3、蘿卜纓放入碗中,放入蒜末,小米辣,生抽和少許糖,拌勻裝盤即可上桌,清爽微辣,開胃又下飯。


奶香口菇湯

備好:口蘑、奶粉、洋蔥、蝦仁、面粉、黃油、鹽、白胡椒粉;

1、口蘑切片、洋蔥切碎丁,蝦仁用料酒腌制片刻,再切碎待用;

2、鍋中加黃油,將切好的食材下入鍋中煸炒斷生,炒出香味后撈出;

3、再放入一塊黃油,燒至融化后加入面粉翻炒,倒入適量清水不停攪拌至無顆粒狀;

4、將剛才炒好的食材倒入鍋中拌勻,中小火燒開;

5、將泡好的暢.哺優駝倒入鍋中,這種奶營養豐富,味道清香甘甜。燒至冒泡后調入胡椒粉和鹽拌勻即可。


滑蛋嫩蝦球

準備食材:青蝦12個,雞蛋3個,黃瓜100克,蔥花適量,鹽適量,水淀粉適量,植物油適量

制作過程:

第一步:青蝦去頭去尾剝去外殼,給蝦仁開背,去掉沙線,用少許鹽和水淀粉拌勻,目的是更嫩滑;黃瓜一切兩半,扣去黃瓜籽后切厚片;雞蛋打散

第二步: 炒鍋放植物油,油溫2成熱,倒入雞蛋液,定型后鏟出攪成小塊備用

第三步: 炒鍋再次倒入少許植物油,放入蝦仁,小火炒至蝦仁變色后鏟出備用;黃瓜片加少許鹽抓勻

第四步: 利用鍋內余油,下蔥花炒香后放入雞蛋、蝦仁、黃瓜片,翻炒均勻即可關火裝盤


芹菜粉

所需材料:芹菜半斤、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒半湯匙、花椒粉半茶匙、

做法步驟:

1.粉條是干制品,需要提前泡發,把粉條放到溫水中浸泡1-2小時,把粉條泡發至無硬心。泡發好后,如果粉條過長,用刀切成長段。

2.芹菜摘去葉子不用,切去根部,洗凈,如果芹菜比較粗,順長劃一刀,破成2條,再把芹菜斜刀切成段。

3.豬肉切成絲、蔥切蔥花,姜切末,大蒜拍碎,再切成末。

4.鍋內加入水燒開,下入粉條焯水,攪拌一下,防止沾鍋底,把粉條煮至浮起,將粉條撈出。

5.把粉條撈出后,放到大碗內,加入老抽,半湯匙油,翻拌均勻,給粉條上色,加入油拌勻,粉條炒制時,就不會互相粘連,也不會粘鍋底。

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