大家好，這里是邱哥說美食，今天是4月25日，距離五一小長假的到來，僅剩下了三天時間了，想一想都是一件讓人興奮的事情。畢竟小長假真的是一件非常難得，自己和家人都可以趁此機會，好好休整一下，調節好精神狀態，讓以后的自己可以變得越來越好。那麼，值此小長假來臨之際，你想好假期的家宴怎麼安排了嗎？因為假期很長，肯定會好好的和家人朋友聚上一聚，所以家宴是不可避免的節目，因此，想好家宴怎麼安排，也是當前非常重要的事情。接下來，我給大家整理了八道適合安排到五一小長假家宴的美食，建議有需要的朋友收藏，道道解饞開胃，三碗米飯不夠吃，適合一起安排到家宴上。

一、蒜蓉小龍蝦

食材準備：龍蝦尾、姜片、蒜末、小米辣、香菜。

做法流程：

1.龍蝦尾準備好，然后冷水下鍋焯水，加入料酒和姜片去腥，煮開以后，繼續煮半分鐘，再撈出瀝干水分備用。

2.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著加入一勺豆瓣醬翻炒均勻，炒出香味，再把龍蝦尾倒入，繼續翻炒均勻。

3.接著倒入一罐啤酒，加入適量的生抽和食鹽調味，中小火燜煮五分鐘入味，然后香菜清洗好切成小段放入，翻炒均勻收汁，即可出鍋開吃。

二、麻辣雞腿

食材準備：雞腿、青紅椒、姜片、蒜瓣、花椒。

做法流程：

1.雞腿清洗干凈，然后剁成小塊，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。

2.切好青紅椒，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞腿塊煸炒，炒出多余的油脂，接著加入適量的料酒、生抽、蠔油、老抽、食鹽和白糖，繼續翻炒均勻。

3.再倒入適量的清水，燜煮五分鐘，接著放入青紅椒，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

三、蔥油蟶子

食材準備：蟶子、蔥段、姜片、蔥花。

做法流程：

1.蟶子清洗干凈，然后冷水下鍋焯煮，料酒姜片和蔥段去腥，煮至開口后，撈出過涼水清洗干凈，去除黑線，再取出蟶子肉備用。

2.切好蔥段和蔥花備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥段煸炒油煎，煎出蔥段焦黃出蔥油后，夾出蔥段，再加入適量的生抽和蠔油繼續煎煮至冒泡。

3.接著把煎煮好的蔥油淋入碗中，然后和蟶子一起抓拌均勻，再撒入一把蔥花點綴，即可開吃。

四、爆炒魷魚

食材準備：魷魚、姜片、蔥段、洋蔥、青紅椒、蔥姜蒜末。

做法流程：

1.魷魚清洗干凈，然后改十字花刀切好，再起鍋燒水，水燒開以后，加入料酒姜片和蔥段去腥，接著放入魷魚焯煮三十秒后，撈出瀝干水分備用。

2.洋蔥清洗干凈，然后和青紅椒一起切小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末爆香，接著倒入魷魚大火翻炒。

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