大家好，這里是邱哥說美食，最近網上流傳有部分的人群，新冠二次復陽了，據說還是比較嚴重。因此，在現在春夏之交的季節，大家還是需要多多防范病毒，加強身體鍛煉，保持良好的精神狀態，堅持每天早睡早起，不熬夜，不過度飲食，健康作息每一天。只有這樣，大家的身體素質才會越來越好，從而不懼怕「二次陽」的侵襲。著名專家張文宏在「感染免疫峰會」的論壇表示，免疫力是保護我們防御「新冠二次陽」的最后屏障，如果這道屏障被變異后的新冠病毒突破，二次感染的的高峰就會到來。

因此，增強免疫力和提高身體素質，就是當前我們必須要做的兩件事情，缺一不可。所以，除了前面說的需要加強身體鍛煉和保持良好的精神狀態之外，飲食生活上也需要注意，多吃水果和綠色蔬菜美食，清熱去火抗冰糖，增強免疫力，助力大家遠離「新冠二次陽」。接下來，我整理了八道適合多吃的綠色蔬菜美食，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、絲瓜花甲湯

食材準備：花甲、絲瓜、枸杞子、姜絲、姜片、蔥段。

做法流程：

1.花甲提前加食鹽和食用油吐沙，然后清洗干凈，接著冷水下鍋焯煮，加入料酒姜片和蔥段，煮至開口后，撈出清洗干凈備用。

2.絲瓜去皮，清洗干凈，然后切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著放入絲瓜煸炒幾下，炒出香味。

3.然后倒入適量的開水，繼續煮開，接著放入花甲，繼續燉煮三分鐘左右，再撒入一把枸杞子，加入適量的食鹽和雞精調味，即可出鍋開吃。

二、苦瓜黃豆排骨湯

食材準備：苦瓜、排骨、姜片、蔥段、黃豆、枸杞子。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.黃豆提前浸泡一個小時，再清洗干凈，放入燉鍋中，接著把苦瓜去除瓜囊，清洗干凈，再切成小塊，放入燉鍋中。

3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然后中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調味，撒入一把枸杞子，繼續燉煮三分鐘左右，即可出鍋開吃。

三、西蘭花炒牛肉

食材準備：牛肉、西蘭花、蒜末、胡椒粉、歐芹碎。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、胡椒粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.西蘭花切成小朵，清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色熟透后，盛出備用。

4.另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入焯好的西蘭花翻炒幾下，再倒入牛肉一起翻炒均勻。

5.加入適量的食鹽和蠔油調味，繼續翻炒均勻入味，然后撒入一把歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。

四、蘆筍口蘑炒蝦仁

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