調芝麻醬到底用水還是用油?大廚教你正確做法,口感細膩味道香
2023/05/15

【調芝麻醬】

食材:芝麻醬,香油,生抽,蠔油,醋,白糖,腐乳

第一:首先將底部最稠的部分挖出來放在碗中,然后加入適量香油,攪拌成粘稠的芝麻醬就可以了

第二:攪拌成粘稠的芝麻醬之后加入一比一的清水攪拌

第三:調味:少放一點生抽,適量的香醋,加一點蠔油,一點白糖提鮮,再加一塊腐乳繼續攪拌,攪拌均勻即可

現在芝麻醬調好了,這就是為什麼飯店里面的特別好吃,我們自己調的不好吃的原因,原來飯店里面的芝麻醬都是經過調制的,這樣調出來的芝麻醬跟飯店的一樣好吃

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