調芝麻醬到底用水還是用油？大廚教你正確做法，口感細膩味道香

調芝麻醬到底用水還是用油？大廚教你正確做法，口感細膩味道香

2023/05/15

【調芝麻醬】

食材：芝麻醬，香油，生抽，蠔油，醋，白糖，腐乳

第一：首先將底部最稠的部分挖出來放在碗中，然后加入適量香油，攪拌成粘稠的芝麻醬就可以了

第二：攪拌成粘稠的芝麻醬之后加入一比一的清水攪拌

第三：調味：少放一點生抽，適量的香醋，加一點蠔油，一點白糖提鮮，再加一塊腐乳繼續攪拌，攪拌均勻即可

現在芝麻醬調好了，這就是為什麼飯店里面的特別好吃，我們自己調的不好吃的原因，原來飯店里面的芝麻醬都是經過調制的，這樣調出來的芝麻醬跟飯店的一樣好吃

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