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按照婆婆的方法腌了一壇泡菜, 還沒腌好就被我們吃完了, 方法告你
2024/04/02

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今天我做的這個其實跟我婆婆從前時常做的酸辣菜差不多,酸酸甜甜,脆爽清口。冬天大白菜上市的時候可以用大白菜來做,其他季節也可以是用卷心菜來做。這款泡菜制作起來要簡單許多,制作時間上也快很多,對于新煮婦來說更容易上手。泡制時間短,第三天就可以吃了!

簡單的泡菜你喜歡吃嗎?那就做起來吧

準備材料:平包菜(也叫卷心菜,圓白菜)十斤,胡蘿卜四根,洋蔥兩個,紅辣椒四個

把以上所有材料 切片洗凈,倒入大盆中!包菜其實用手撕成一片片更好,我沒有撕開因為姑娘在邊上吵

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準備配料:白糖一斤,鹽一袋,白醋一瓶,花椒適量!

將以上配料,全部倒入泡菜中,攪拌均勻,至菜葉出水變軟

攪拌均勻,現在這個樣子就可以了

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然后再準備兩個大罐子,可以把泡菜連湯一起裝進罐子里,放入冰箱冷藏,第二天就可以拿出來吃了。

等到第二天或第三天,湯汁上來了,泡菜下沉了,說明泡菜好了,可以吃了!

味道正好,特別好吃!

泡菜中的白醋一開始不要放太多,放多了太酸沒辦法補救的,逐步按照自己的口味調整佐料。用此方法還可以腌制酸辣大白菜。此泡菜適宜早上吃粥作小菜吃,泡面拌面吃也非常好吃。

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