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台南餐桌「一道菜」焦黑扭曲,3千人反讚極品:懂吃的饕客就知道!
2024/06/09

台灣物產豐饒,各個縣市都有當地獨特的小吃和美食。近來一名嫁到台南的女子在網路上分享餐桌菜色,其中一團黑黑蜷曲的料理讓她直呼「身為台南媳婦,看到這盤還是會被嚇到」,照片曝光後一堆網友好奇「這什麼東西?」

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對此,台南人來解答,表示這道料理雖然賣相不夠好,但堪稱是「台南的隱藏版美食」,「懂吃的饕客就知道這一盤是啥東西」。

一名台南媳婦在臉書社團「爆廢1公社」分享家中菜色,並附上一張看起來黑黑焦焦、形狀蜷曲的料理照片,笑說自己身為台南媳婦,但每次看到這道菜還是會被嚇到。

這張照片掀起熱烈討論,至今已累積3千多讚數,許多網友好奇問「這什麼東西」,結果留言區釣出台南人回答「懂吃的饕客就知道這一盤是啥東西(虱目魚肚裡面的魚腸跟魚肝,下去料理乾煎處理超好吃的!)」、「極品魚腸」、「煎魚腸欸,超好吃,尤其加胡椒鹽跟薑絲」、「這個一上桌就沒了」、「台南隱藏版美食」、「總之先來生啤」、「吃了會愛上」。

還有北部人問「什麼味道啊?台北人認真好奇」

。根據熱心的台南網友回答,有人形容吃起來像雞肝,有些人則說「脆腸感覺,但魚香味十足,那個是魚的腸子」。

還有內行人分享,「魚腸有新鮮度問題沒辦法跨縣市運送,只能產地吃而且限量的,也盡量別過中午後吃,早上6、7點吃的最新鮮」、「越早去越新鮮XD」。

魚腸作為一種海鮮,它自然富含豐富的蛋白質和多種微量元素,對人體健康大有裨益。尤其是它鮮美的肉質,軟嫩滑爽,口感極佳,深受廣大食客的喜愛。但是請注意,由于魚腸的新鮮度問題,無法跨縣市運送,所以只能在產地品嘗。并且最好不要過了中午之后再吃,早上六、七點吃是最新鮮的。

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