今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

涼拌苦瓜

食材：苦瓜1根，胡蘿卜 ，蒜末3瓣，米醋，花椒油，鹽，辣椒油

做法：

1 苦瓜洗凈，切去頭尾去瓤切片，胡蘿卜去皮洗凈切片，胡蘿卜加入的目的是增加營養和顏值，也可以用紅彩椒代替

2 鍋內加水燒開，放1克鹽和幾滴植物油，把苦瓜焯水，再把胡蘿卜片也燙一下，一起撈入涼水盆里過涼

3 胡蘿卜和苦瓜共入一盆，加入鹽、米醋、蒜末、花椒油、自制辣椒油拌勻即可

蝦仁豆腐抱蛋

食材：蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，醬汁。

做法步驟：

1、調醬汁：碗中放入番茄醬、醬油、淀粉、清水，攪拌均勻即可。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。嫩豆腐切成小塊裝入碗中。

3、碗中打入雞蛋，用筷子充分攪散，再倒入嫩豆腐中，攪拌均勻。

4、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋豆腐煎一下，煎至稍微定型后，再放入蝦仁，然后用鍋鏟慢慢往中間推動。

5、等雞蛋液凝固后，倒入提前備好的醬汁，燜煮入味，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤，撒上蔥花即可上桌開吃。

絲瓜菌菇牛肉湯

食材準備：絲瓜、平菇、牛肉、蔥末。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的玉米淀粉、食鹽、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，鎖住水分備用。

2.絲瓜去皮，切成小塊，然后切好蔥段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥段爆香，接著倒入絲瓜翻炒幾下，然后再倒入適量的清水，大火煮開。

3.清洗干凈平菇，然后撕成小朵放入湯汁中，一起燉煮三分鐘，再把腌制好的牛肉放入滑熟。

4.最后再加入適量的食鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋開吃。

爽口黃瓜

食材：小黃瓜、大蒜、生姜、小米辣

需要調料：鹽、味精、雞精、白糖、醬油、老抽、花椒、八角、桂皮、香葉

制作過程：

1、小黃瓜洗干凈，撒上一把鹽翻拌勻，腌制6個小時左右。也可以直接切成黃瓜條來制作。

2、把黃瓜用流動水多沖洗幾遍，去除黃瓜上的咸味，用紗布包起來，用重物壓2個小時左右。

3、炒鍋里倒入1000克左右的清水，放入少許花椒、八角、桂皮和香葉煮五分鐘出香味。

4、加入適量的醬油和老抽調味調色，加入少許鹽、味精、雞精、白糖和陳醋調味，開鍋后倒出晾涼。

5、姜和蒜切成片，小米辣洗凈切成辣椒圈。黃瓜改刀切成條，也可以直接腌制。

6、將姜蒜片、小米辣和黃瓜拌勻，喜歡吃辣可以多放一些。淋入提前調好的料汁，放入冰箱里冷藏保存，一般浸泡4個小時左右即可食用。

小炒豆干

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