想必大家對蝦會有一種熱愛之情，蝦的做法很多，可能很多朋友都喜歡吃麻辣小龍蝦，今天就給大家介紹一種不同味道的美味菜肴，它就是白灼蝦，其實這道菜是一道入門級的家常菜，就算是新手也是可以制作的，它的營養價值十分的高，而且常吃蝦對小孩和中老年人都有很好的作用。白灼蝦的做法雖然很簡單，但是在擺盤上還是要有點技術，它一定會立馬變得高大上起來。制作出來后它可是十分美味的，好吃到停不下來。現在趕緊跟我一起來制作它。白灼蝦最簡單的做法，記住這關鍵1步，一次就能成功，營養又美味。

白灼蝦的做法與其它蝦的做法十分不同，它是一道十分清淡的美味菜肴，沒有小龍蝦的麻辣，但是保留了蝦原本稚嫩的味道，配上醬料可是十分的美味，這樣的做法非常適合小孩子品嘗，它的營養價值十分高，想要學會它一點難度都沒有，只需要注意那關鍵1步就好了。

首先準備食材：鮮蝦1斤、蔥花適量、姜1塊、植物油適量、料酒少許。

第1步：首先將準備好的小龍蝦在水桶里泡一下，然后再用清水將小龍蝦清洗干凈，這時候還得借用工具將泡洗后的鮮蝦剪掉它的蝦須并且挑出蝦線，這個步驟還是需要一點技術的，剪的時候一定要注意，不要弄手了手，不然就會很容易感染，剪好之后就可以將它放進清水中洗干凈，然后再瀝干水分。這時候還得把生姜以及蔥花也要洗干凈，將姜切成片，然后蔥花切成段裝進小碗中備用。

第2步：開火熱鍋，熱鍋之后可以往鍋中倒入適量的植物油，等油熱好之后再把剛剛已經切好的蔥白與姜片一同放進去翻炒，這時候火候可以轉中火，一定要將它們翻炒出香味之后就可以把火關了，然后用小碗盛出來即可。

第3步：這時候把鍋洗干凈，然后再開火往鍋中加入適量的清水以及一勺白酒，關鍵記住這一步，一定要放白酒，不然蝦的口感就會沒有這麼好，等大火將水煮沸之后就可以把蝦倒進去了，蓋上蓋子，等一會，等到灼熟之后就可以將它們迅速撈出用盤子裝好，這時候裝好盤子就可以擺弄造型，一道美味的菜肴就做好了。

看完白灼蝦的制作過程，想必讓許多小可愛都已經開始迫不及待想要動手制作了，這道菜肴十分美味，相信只要嘗試過這道菜的人一定會喜歡上這道菜肴的，這道菜在烹飪的時候一定要有耐心，想要嘗試的朋友趕緊學會了，而且還可以在家人、朋友面年輕大展身手一番，他們一定會對你贊不絕口的。