大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。失眠多夢睡不好，第二天的精神狀態就會很差，經常睡不好就會對身體健康不利。建議經常失眠的人，除了尋求醫生的幫助之外，日常可以通過加強身體鍛煉、睡前聽聽音樂讀讀書來放松、調整睡眠時間，還可以通過日常飲食來調整，比如今天分享的這八道助眠菜，養心神消疲勞，隔三岔五來一道，身體素質提高了，晚上睡得香，精神狀態就會越來越好，有助于改善失眠癥狀，一起來看看這八道助眠蔬菜的家常做法吧。

一、蒜香西蘭花

準備食材:西蘭花，蒜末，小米辣，醬汁。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入生抽、老抽、食鹽、雞精和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。

3、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，再撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西蘭花翻炒均勻。

5、接著倒入提前備好的醬汁翻炒幾下，炒熟炒入味即可出鍋裝盤開吃。

二、涼拌洋蔥

準備食材:洋蔥，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，香菜。

做法步驟:

1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、生抽、白糖和香醋，攪拌均勻即可。

2、洋蔥清洗干凈切成絲，放入冷白開中，加入食鹽浸泡十分鐘，去除辛辣味，再撈起來瀝干水分放入碗中。

3、香菜清洗干凈切成小段，放入洋蔥絲中，再倒入提前備好的涼拌醬汁，抓拌均勻即可端上桌開吃。

三、 蒜蓉生菜

準備食材:生菜，蒜末，小米辣，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、淀粉、食鹽和小半碗清水，攪拌均勻。

2、生菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分，擺放在盤中。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒香，再放入醬油煮至濃稠，然后盛出來均勻淋在生菜上，即可端上桌開吃。

四、青椒炒胡蘿卜絲

準備食材:青椒，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后刨成絲。青椒去蒂，洗凈后切成絲。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入胡蘿卜絲翻炒一會兒，炒至斷生后放入青椒絲翻炒均勻。

3、青椒炒至斷生后，加入生抽和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

五、黃瓜炒雞蛋

準備食材:黃瓜，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切成薄片。雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒香，再放入黃瓜翻炒，炒軟后放入雞蛋，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、菠菜拌木耳

準備食材:菠菜，黑木耳，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉。

做法步驟:

1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、陳醋、食鹽和白糖，攪拌均勻即可。

2、菠菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，分別放入菠菜和黑木耳焯水煮熟，再撈起來瀝干水分。

4、將菠菜和木耳放入碗中，倒入提前備好的涼拌醬汁，攪拌均勻腌制入味即可端上桌開吃。

七、香菇炒油菜

準備食材:油菜，香菇，蒜末。

做法步驟:

1、香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈切成薄片。

2、油菜摘好放入清水中，也先浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒幾下，炒軟后放入油菜翻炒均勻。

4、油菜炒軟后，加入生抽、蠔油、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

八、清炒萵筍

準備食材:萵筍，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮，清洗干凈后切成菱形薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒香，再放入萵筍翻炒一會兒，炒至斷生。

3、接著放入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟萵筍即可出鍋裝盤開吃。

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