大家好,這里是邱哥做美食,俗話說得好,「人到中年不得已,保溫杯里泡枸杞」,說明了人一旦上了年紀,就越來越懂得身體健康的重要性,懂得要開始保養身體,對自己的健康負責。每人都開始懂得堅持健康的生活方式,和飲食習慣,不再亂吃亂喝,隨意糟蹋自己的身體。這種思想的變化,尤其在人到中年以后,特別明顯,因為這個時候,每個中年人的身體狀態和精神狀態,都已經比不上年輕的時候,出現了一定程度的下滑。年輕的時候可以做的事情,現在做起來都要吃力得多得多,所以,人到中年以后,不得不服老。認清自己的現狀,往后的日子,才能越過越好。
因此,我建議人到中年以后要懂吃,少吃辛辣生冷食物,多吃原汁原味、營養價值高的蒸菜,補充蛋白質的同時,又可以補鈣,越吃越健康。接下來,我分鐘八道適合現在春天安排的營養蒸菜,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、西葫蘆蒸獅子頭
食材準備:豬梅肉、胡蘿卜、西葫蘆、蔥姜水、白芝麻。
做法流程:
1.豬梅肉清洗干凈,然后剁成肉末,放入大碗中,接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油、蔥姜水和花生油,一起攪拌均勻上勁備用。
2.清洗干凈西葫蘆,然后切成薄片,接著鋪在蒸碗底,接著把攪拌和肉餡揉成獅子頭,鋪在西葫蘆上,再撒入一把白芝麻點綴。
3.胡蘿卜去皮,清洗干凈,然后切成胡蘿卜絲,接著撒在獅子頭周邊,再冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘左右,即可出鍋開吃。
二、山藥蒸魚排
食材準備:山藥、鱈魚、雞蛋清、胡蘿卜、紅薯淀粉、蔥花。
做法流程:
1.山藥去皮,清洗干凈,然后切成薄片,放入絞肉杯中,接著把鱈魚也清洗一下,也切成小塊放入,再加入一個雞蛋清,一起絞成山藥肉末,放入大碗中。
2.胡蘿卜去皮,清洗干凈,然后切成薄片,再起鍋燒水,水燒開以后,放入胡蘿卜焯熟,再撈出剁成胡蘿卜末,放入裝山藥鱈魚末的大碗中。
3.接著再往大碗中加入適量的淀粉,一起攪拌均勻上勁,再鋪在蒸碗中壓平,然后冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘。
4.然后改刀切成小塊,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
三、蓮藕蒸肉餅
食材準備:蓮藕、瘦肉、雞蛋、黑芝麻、蔥姜水。
做法流程:
1.瘦肉清洗干凈,然后切成小塊,放入絞肉機中絞成肉末,放入大碗中,接著把蓮藕去皮,清洗干凈,再切好小塊放入絞肉機中,絞成絞肉末,也放入大碗中。
2.往大碗中淋入適量的蔥姜水、食鹽、生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油,一起攪拌均勻,然后鋪在蒸碗底。
3.接著肉餅上挖一個洞,打入一個雞蛋,然后蓮藕蒸肉餅冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘,再撒入一把黑芝麻點綴,即可出鍋開吃。
四、清湯蒸肉丸
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