大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是調養身體的黃金時期，入春后氣溫升高陽氣升發，植物都抽出了新芽，許多應季的蔬菜也陸續上市了，田間地頭的野菜也可以采摘了，人的生長順應自然規律，多吃應季的蔬菜對身體健康有很大幫助。春天，多給家人吃這五菜三湯，應季食材鮮嫩可口，好吃又健康，常吃可以增強免疫減少生病，身體健康過春天。下面一起來看看這八道食譜的做法步驟吧，希望你們的家人能喜歡！

一、蘆筍炒口蘑

準備食材:蘆筍，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段。口蘑清洗干凈切成片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水一分鐘，再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。

4、然后加入食鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，最后撒上黑胡椒粉，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

二、韭菜炒豆芽

準備食材:韭菜，綠豆芽，小米辣，蒜末。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈切成小段，綠豆芽清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入小米辣和蒜末炒出香味，再放入綠豆芽，開大火快速翻炒。

3、綠豆芽炒至斷生后，放入韭菜翻炒均勻，再放入生抽和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、芹菜炒肉

準備食材:芹菜，瘦肉，紅椒絲，蒜末。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后切成小段。紅椒去蒂，洗凈后切成絲。

2、瘦肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入芹菜和紅椒絲翻炒，芹菜炒至斷生后，加入食鹽翻炒幾下。

5、接著再放入炒過的瘦肉，加入生抽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

四、萵筍炒雞蛋

準備食材:萵筍，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮，清洗干凈后切成片。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎熟，再炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末翻炒，炒香后放入萵筍翻炒均勻，加入食鹽翻炒幾下。淋入一點清水，蓋上蓋子燜煮兩分鐘煮熟。

4、萵筍煮熟后，放入雞蛋，加入蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

五、荷蘭豆炒臘腸

準備食材:荷蘭豆，臘腸，蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗干凈瀝干水分。臘腸斜切成片。

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