絲瓜蝦滑湯是一款非常受歡迎的家常美食，以其低脂、鮮美、Q彈的特點，成為許多家庭餐桌上的常客。蝦滑湯的主要食材包括新鮮的絲瓜和鮮蝦，配上蛋清和淀粉的精心調理，使得蝦滑既保持了鮮蝦的鮮美口感，又增加了Q彈的嫩滑質感。

而絲瓜，則為湯品帶來清新的口味和豐富的營養價值。此湯品適合各個年齡層的食客，尤其是注重飲食健康的朋友們。

美食食譜及做法步驟：材料：絲瓜1根，新鮮蝦仁150克，料酒1勺，淀粉1勺，蛋清1個，雞蛋1個，鹽適量。

過程：

1. 將蝦仁清洗干凈，去殼去蝦線，切碎，然后加入1個蛋清、1勺料酒、1勺淀粉，朝一個方向攪拌至上勁。

2. 雞蛋打散后放入鍋中炒熟盛出。鍋中再次加熱少許油，放入切好的絲瓜翻炒至斷生。3. 倒入適量水煮開，然后慢慢滑入蝦滑，待蝦滑浮起即表示熟透，最后倒回之前炒好的雞蛋，拌勻后加入少許鹽調味即可。

關鍵技巧總結：

1. 蝦滑制作的關鍵是攪拌，要保證蝦肉粘稠，這樣煮出來的蝦滑才會Q彈有嚼勁。

2. 烹飪絲瓜時，不宜炒得過熟，以保持其清脆口感和營養成分不流失。

3. 湯底不宜過濃，應以清爽為主，突出蝦滑和絲瓜的鮮美。

通過上述的介紹和步驟詳解，相信你對絲瓜蝦滑湯有了深入的了解。這款湯品不僅味美低脂，而且操作簡單，非常適合家庭制作。不論是平日的家庭聚餐，還是節假日的宴請，其都是一道解饞又滋補的絕佳選擇。

下次不妨自己動手做一做，享受美食帶來的快樂吧！