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秋天寧愿少吃肉,也要多吃這「秋五寶」,合理貼秋膘,滋補又養人
2023/10/29

秋天的到來,天氣逐漸轉涼,人們的食欲也開始增加。在這個季節里,我們常常會選擇一些滋補養生的食材來合理貼秋膘。而在眾多的秋季食材中,有五種被譽為「秋五寶」的食材,它們不僅美味可口,而且具有豐富的營養價值,是秋天的滋補佳品。快來了解一下吧!


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【第一寶-剁椒魚頭】



所需材料:魚頭、剁椒、姜蒜、青紅椒、料酒、雞精、生抽、白胡椒粉、食用鹽、淀粉、食用油、蔥、香菜


做法步驟:

1.將魚頭清洗干凈并切成兩半放進盆里,加入適量的食鹽和料酒腌制一段時間,備用。

2.熱鍋燒油,油溫上來后將魚頭放進去腌制一段時間,炸至兩面金黃。



3.將炸好的魚頭撈出來備用,再將姜蒜清洗干凈切成末,剁椒切成段,青紅椒切成絲,蔥切成蔥花,香菜切成末,備用。

4.利用鍋里的底油,將姜蒜末和剁椒都放進去炒出香味,再倒在魚頭上。

5.往鍋里面加入適量的生抽、雞精和白胡椒粉翻炒均勻,再加入適量青紅椒絲翻炒均勻。



6.接著,往鍋里面加入適量的清水,蓋住鍋蓋開中小火燉煮15-20分鐘左右。

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