秋天的到來，天氣逐漸轉涼，人們的食欲也開始增加。在這個季節里，我們常常會選擇一些滋補養生的食材來合理貼秋膘。而在眾多的秋季食材中，有五種被譽為「秋五寶」的食材，它們不僅美味可口，而且具有豐富的營養價值，是秋天的滋補佳品。快來了解一下吧！
【第一寶-剁椒魚頭】
所需材料：魚頭、剁椒、姜蒜、青紅椒、料酒、雞精、生抽、白胡椒粉、食用鹽、淀粉、食用油、蔥、香菜
做法步驟：
1.將魚頭清洗干凈并切成兩半放進盆里，加入適量的食鹽和料酒腌制一段時間，備用。
2.熱鍋燒油，油溫上來后將魚頭放進去腌制一段時間，炸至兩面金黃。
3.將炸好的魚頭撈出來備用，再將姜蒜清洗干凈切成末，剁椒切成段，青紅椒切成絲，蔥切成蔥花，香菜切成末，備用。
4.利用鍋里的底油，將姜蒜末和剁椒都放進去炒出香味，再倒在魚頭上。
5.往鍋里面加入適量的生抽、雞精和白胡椒粉翻炒均勻，再加入適量青紅椒絲翻炒均勻。
6.接著，往鍋里面加入適量的清水，蓋住鍋蓋開中小火燉煮15－20分鐘左右。
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