柚子皮不要再扔掉了，沒想到作用這麼厲害，解決了每個人的大煩惱，大家好，這里是百變小廚坊。

柚子是秋季最受歡迎的水果之一，吃起來清甜可口，很多人都特別愛吃，但是大家的習慣是吃掉里面果肉的時候，外面的柚子皮就直接當做垃圾扔的到處都是，既污染環境，而且還特別的浪費，殊不知柚子皮是個薄，扔它就等于扔錢，在咱們農村里面柚子皮可寶貝著呢！

今天就來給大家分享它的做法，首先我們把剝下來的柚子皮用剪刀剪成一片一片的，這樣有利于后期操作起來更加簡單。

我家的柚子皮從來都沒有扔過，每一次吃完柚子之后都會將果皮利用起來，不僅吃法特別多，而且妙用也多多哦，全部剪斷之后，現在我們將柚子皮里面的。

這種白膜處理一下，這個白膜味道特別重，大部分苦味都來自于此，所以我們一定要先把它去除掉。其實柚子皮的枯味除了這個白膜之外，還有外面的那一層皮，枯味也特別重，但是那一層皮不建議去掉。接著將柚子皮兩張兩張落在一起，再把它切成細絲，切成這種粗粗的細絲就可以了。

在切的過程中，你就能聞到特別濃郁的柚子皮的香味，聞起來特別的清爽。

柚子皮不僅聞起來特別香，而且它的營養價值也不菲，像生活中我們常喝的蜂蜜柚子茶，里面就有柚子皮的成分，我們把它切成這種粗粗的細條，現在將它收入盆子里。

加兩大勺鹽進來，接著我們用手來抓一抓，抓兩分鐘左右。剛才和大家說了，柚子皮不僅非常香，而且里面還有一種特別苦澀的味道，我們加鹽，這樣把它腌一下，就有利于去除里面的苦味。

抓拌到什麼程度呢？我們不知道的朋友可以觀察里面的食鹽顆粒，一直不停的抓拌，直到盆子里面的食鹽顆粒充分的消失為止，并且手上感覺有微微濕潤的狀態，像這樣就可以了。

把抓拌均勻的柚子皮放在一旁腌40分鐘，如果對柚子皮口感要求比較高的，我們可以腌上兩個小時，到時候腌的時候一般都是用鹽水來浸泡，很多時候都會泡一個晚上，也就是說腌的時間越長，里面的苦澀味會被去除的越干凈，所以大家可以根據自己的實際情。

情況來定，接著往里面加入大量的清水，將腌好的橘子皮淘洗干凈，這里要多換幾次清水來洗哦。

洗的過程中我們可以用手不停的擠壓一下，這樣可以更好的把柚子皮里面的苦澀味兒擠壓出來，雖然這個方法非常簡單，但真的非常管用，抓洗干凈后，把里面的水分用力的攥干。

水分擠干之后，柚子皮就焉噠噠的，這個時候再往里面用清水多淘洗幾次，我這里總共換了三次清水。

每一次淘洗干凈后，都要用手把里面的水分攥干。榨干后把它放到砂鍋里，不需要太多，大概一小把就可以。現在往里面加入1500毫升清水，蓋上鍋蓋，將鍋里面煮開后，再煮25分鐘。

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