在家熬紅豆沙時不要只會加白糖，教會一招豆沙立刻香甜可口，顏色又紅又好看！
2022/12/28
ADVERTISEMENT
各位讀者朋友大家好，豆子是營養價值非常豐富的食物，而其中紅豆綠豆作為餡料是很常見的， 香濃可口，味道還很甜，今天來和大家說說煮紅豆餡的小技巧~做出來的豆沙非常細膩香甜。
很多人在自己做紅豆餡的時候，都是放上糖繼續熬制就好了，但是這樣是不對的，紅豆沙的甜，不是要靠白糖的甜味去提升的，而是要激發自己本身的甜味。
ADVERTISEMENT
而激發出紅豆自己本身的甜味非常簡單，加一點白醋，這樣熬出來的紅豆沙真的是很香又很甜，而且色澤也很棒，不發黑，味道很好。
原因是白醋可以軟化紅豆的那層外皮，更快脫離，白醋還可以刺激出紅豆的香味，讓味道更加香醇和細膩。
下面讓我們來看看詳細的步驟。
【自製紅豆餡兒的教程】
【食材明細】：紅豆，白砂糖，白醋
一、把紅豆用水泡開，大概2個小時左右，泡好後要瀝幹水分，放到鍋中再加上一定的清水，放入兩勺白醋，不要放太多，不然就酸了，然後大火開始煮五分鐘，五分鐘後撈出放到冷水中。
ADVERTISEMENT
二、在冷水中將紅豆的那層皮搓掉，然後起鍋加入一點點香油，把去了皮的豆子放到鍋中大火翻炒，再放點白糖，轉成小火炒菜，再在鍋中倒多點的清水，要足量的水，開大火，燒開。
三、燒開以後把蓋子蓋上慢慢熬，直到水份減少以後，再用小火熬，要注意，熬的時候要攪拌，不然很有可能會糊，在攪拌的時候再把紅豆壓扁成泥，最後如果感覺它很粘稠了，再換成小火慢炒盛出來就好，想做什麼就做什麼很方便，做不完的剩下自然冷卻後就可以放到冰箱儲存啦~
這樣的紅豆沙真的更加細膩濃香，做什麼都很好吃的！所以說，大家記得要放一點白醋喔，不要只放糖啦。
ADVERTISEMENT
成長期的孩子，除了喝牛奶，這七道菜也要常吃，補鐵補鈣身體好
2024/05/04
歷史總是驚人相似！12張「100年前vs100年后」圖片對比：說的是你嗎？
2024/05/04
ADVERTISEMENT
甩醜聞風波！宥勝「正式宣告復出」滿臉笑容 「曬一家四口」親自向大眾喊話
2024/05/02
家人買到「不知名青菜」求問怎麼煮？內行老饕「一眼認出臭臭菜」：煮火鍋必備好料
2024/05/01
到底寫什麼？她停機車「被貼神秘13字紙條」看不懂 萬人集思廣益「神出正確解答」：貼的人超貼心
2024/05/01
他買超商水餃「上面布滿黑點點」以為是黑松露口味 吃兩顆後「腹痛掛急診」超商回應了
2024/05/01
相愛2年，苦等77年！丈夫從軍「保證會回來」卻音訊全無😭 93歲嬤「尋愛人聲淚俱下」：我終于找到你了...
2024/05/01
月薪平均6.7萬！佛心老闆「打造幸福企業」把員工當家人🥰「買7台跑車隨便開」每月還幫加薪 #福利全給員工
2024/05/01
我月薪6萬多，吃住都在家，最近媽媽突然要我「每月給2千孝親費」，我自己花都不夠，為什麼要給？他們都有退休金，而且本來就有撫養義務，反正我覺得不需要...
2024/05/01
「日本最小的牛郎」：5歲被媽媽刻意培養，就連上學也是「牛郎」畫風？網爆：孩子隱退後媽媽也紅了！
2024/05/01
自私車主將車停在「別人家車庫」自己去臺北遊玩，女屋主「拉下鐵門」飛回日本：抱歉囉～
2024/05/01
日本「國民女兒」的開掛人生：五歲出道獲獎無數，長大后被嘲發福長殘，三年后她讓所有人刮目相看
2024/05/01
日本71歲美女奶奶顏值逆齡，身材不輸少女！和孫子出門被認母子
2024/05/01
日本「最美手模」原來是她，不做家務、連續10年戴手套出門，網友：臉也好美~
2024/05/01
日本最逆天老爸，44歲顏值堪比高中生，開店每年狂賺1.3億！網友：還缺孩子嗎？
2024/05/01
21年前曾被嫌棄的日本「黑妹」，如今單身卻坐擁5層的豪宅，網友：淡妝也太美了吧！
2024/05/01
日本小哥花9000萬整容，夢想是「日本第一漂亮的男孩」！網友：想要一雙沒看過的眼睛...
2024/05/01
日本「垂直大橋」驚豔世界，專家：當鏡頭拍到側面，你就明白了！
2024/05/01
靠顏值吃飯是什麼體驗？日本最強軟飯男，同時被15個富婆包養月入百萬，網友：富婆口味很獨特～
2024/05/01
女人不想老得快，八道營養菜要常吃，養出好皮膚，氣色好顯年輕
2024/04/30
