曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
魚丸煨湯
食材:手工魚丸8粒、花菇2朵、玉米1包、蝦米1湯匙、蔥白1段、鹽0.25小匙
做法:
1、準備魚丸,選擇魚肉糜做的手工魚丸,不要用涮火鍋用的高淀粉魚丸。
2、蝦米用溫水浸泡。
3、玉米、香菇和蔥白放入碗中。
4、加入魚丸和蝦米,加鹽和純凈水,蒸鍋上汽后蒸25分鐘。
魚頭豆腐湯
食材:魚頭1個、豆腐200g
做法:1、魚頭清洗干凈,用廚房紙巾擦干表面水分。
2、鍋內放油,將魚頭兩面煎至金黃。
3、爆香蔥姜蒜
4、加料酒,倒入適量的開水沒過魚頭,大火燒開,轉小火慢燉30分鐘。
5、放入切好的豆腐,調入鹽和胡椒粉,再煮十分鐘,出鍋撒適量香菜。
牛肉醬
食材:牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、面醬兩湯匙
做法:1)牛腩肉洗凈后切成小丁。
2)香菇泡發后切丁。
3)起油鍋,放入姜片爆香。
4)挖入兩湯匙面醬,細火炒制。
5)根據喜好,口感選擇喜愛的火鍋底料,這種麻辣的很是適合。
6)放入約3湯匙火鍋底料,細火炒制。
7)炒制出紅油,能聞到香濃的麻香味即可。
8)倒入香菇丁,翻炒。
9)倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干。
10)倒入足夠的清水,以沒過牛肉最好。
11)大火煮開后,小火燉制30分鐘后調入精鹽,小火煮至湯濃即可。
西紅柿煎蛋面
材料:鮮面條 (適量)西紅柿 (適量)雞蛋 (適量)香芹葉 (適量)小蔥 (適量)食用油 (適量)
做法:
1.西紅柿去皮切小丁,小蔥切碎。
2.小鍋燒熱,抹少許油。
3.借助心形小模具來造型,把雞蛋磕入模具中,小火加熱。加少許食鹽調底味。
4.微小火煎至雞蛋熟透即可取出模具。
5.炒鍋放適量油,油熱后下入蔥花炒香。下入西紅柿翻炒。
6.加入適量十三香。加少量雞精。加食鹽。
7.加適量生抽,把西紅柿炒出紅汁即可關火。
8.另起鍋坐水,水煮沸后下入面條和洗凈的香芹葉
9.繼續煮沸,至面條熟透。
10.煮好的面條撈入碗中。
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