大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是陽氣生發的季節，是調養身體的黃金期，經歷過一個寒冷的冬天，身體中的寒氣重，需要進補一些暖身的食物，提高身體中的陽氣，來改善身體素質，健康過春天。燉湯的營養很豐富，容易被身體吸收和消化，入春后可以準備一些暖身的營養湯，健脾養胃增強免疫力，比如這八道清爽不油膩的燉湯，有肉有菜還有湯，經常喝可以養好身體，減少生病保安康，一起來看看吧。

一、四神排骨湯

準備食材:排骨，山藥，蓮子，芡實，茯苓，姜片，蔥結。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。蓮子、芡實、茯苓清洗干凈，先浸泡半個小時。

3、將排骨、茯苓、芡實、姜片放入湯鍋中，放入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到，再放入山藥繼續燉煮二十分鐘左右。煮好后加入食鹽調味，攪拌均勻即可出鍋開吃。

二、胡蘿卜玉米排骨湯

準備食材:胡蘿卜，玉米，山藥，排骨，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

3、將排骨、姜片先放入湯鍋中，放入適量清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，再放入去核紅棗、胡蘿卜、山藥和玉米，繼續燉煮二十五分鐘左右。

5、最后加入適量食鹽調味，攪拌均勻后煮五分鐘，煮至入味即可出鍋開吃。

三、羊肚菌肉丸湯

準備食材:羊肚菌，山藥，胡蘿卜，板栗，豬肉，紅棗。

做法步驟:

1、羊肚菌清洗干凈，提前浸泡十分鐘。山藥和胡蘿卜去皮，洗凈后切成小塊。

2、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末后團成丸子放入蒸碗中，再放入山藥、胡蘿卜、板栗和紅棗，加入適量清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

3、燉煮好了之后，加入少許食鹽調味，再燉十分鐘即可端上桌開吃。

四、番茄菌菇瘦肉湯

準備食材:番茄，白玉菇，瘦肉，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈剁成肉末，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊。白玉菇清洗干凈備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁水后倒入白玉菇翻炒，炒軟后加入適量清水，開大火煮開。

4、水燒開后煮三分鐘，再放入腌制好的瘦肉，煮熟后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

五、板栗紅棗燉雞湯

準備食材:板栗，紅棗，雞肉，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜絲和蔥段焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。

2、將雞肉、板栗、紅棗和姜片放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉小火煮四十分鐘。

3、時間到，放入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

六、山藥蘋果排骨湯

準備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，姜片，紅棗。

做法步驟:

1、蘋果撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成小塊。胡蘿卜和山藥削掉外皮，洗凈后切成小塊。

2、排骨剁成小塊，清洗干凈血水后，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈瀝干水分。

3、把排骨、胡蘿卜、山藥、姜片先倒入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，放入蘋果和紅棗，再煮二十分鐘。煮好后，加入適量食鹽調味即可出鍋開吃。

七、春筍排骨湯

準備食材:排骨，春筍，姜片，蔥段，枸杞子，蔥花。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈，剁成小段后冷水下鍋焯水，加入姜片和大蔥去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、春筍剝掉外殼，洗凈后切成小塊，水燒開放進去焯水，加入食鹽焯熟后撈起來，過一遍冷水后瀝干水分。

3、將排骨、春筍和姜片放入鍋中，加入清水蓋上蓋子，燉煮四十分鐘。煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。

八、瘦肉湯

準備食材:瘦肉，姜片。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈放入碗中，加入姜片和清水浸泡一會兒，泡出血水后瀝干水分，再切成小塊，然后剁成肉末。

2、把肉末放入燉盅，加入溫開水和姜片，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

3、時間到，加入適量食鹽調味，撒上枸杞子，再燉煮十分鐘即可出鍋開吃。

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