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福建今天的台風預告好幾個，都是擦肩而過，這次圓規台風一來，這氣勢真是大啊，風真是大啊，走在路上人都快被吹跑了，漫天飛揚的塵土，一不小心就入了眼，那叫一個難受啊。連續兩三天晚上風都像鬼哭狼嚎般地怒喊。
這次台風過后，福建也將大幅度的降溫了，大家要注意把秋冬的衣物拿出來曬洗準備好，注意衣服的添加。接下來的天氣愈發寒冷和干燥，飲食上要根據季節變化而變化，秋天要健康貼秋膘，也要注意潤秋燥，一日三餐合理安排，營養均衡，增強抵抗力，健康過秋天。今天就來分享一下適合秋天吃的午餐，簡單又美味，花錢不多吃得香。
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米飯+紫菜蛋湯+清炒芥菜+水煮黑虎蝦+清炒海蟶
【紫菜蛋湯】
如果實在不知道煮什麼湯，煮紫菜蛋花湯就可以，3元錢就能煮一鍋，5分鐘做好，關鍵營養豐富又好喝。想要煮出來的紫菜蛋湯鮮美好喝，也是需要小技巧，跟大家分享我家煮紫菜蛋湯的教程。
1、我們先將紫菜放入水中泡發清洗一下，再用漏勺過濾掉水分。
2、鍋中放入少許油，將姜絲和蔥白煸香一下，加入生姜可以去腥，再倒入水煮沸。
3、水大沸狀態下，將雞蛋液均勻淋入，等蛋液自動凝固后再去攪動。
4、最后撒點蔥花，加點白胡椒粉增香開胃，這樣一鍋好喝又營養的紫菜蛋花湯就做好了。
【清炒海蟶】
每次看到街上有賣海蟶，都忍不住買些回家煮，海蟶做法很多種，清蒸海蟶、鹽焗海蟶、海蟶羹湯等。
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1、買來海蟶表面都會有一些泥土，要先放入水龍頭下沖下2-3遍，把表面的泥土刷洗干凈。
2、再用鹽水浸泡一下，使其充分吐沙。
3、起鍋燒油，加點姜絲和蔥段煸香出味，再把海蟶下鍋，加入點生抽，蓋鍋中小火燜煮2分鐘左右，因為海蟶烹飪過程中會生水，就不要再加水了。燜煮差不多收汁，加點蔥段一起燜煮半分鐘即可出鍋。
4、這道清炒海蟶講究原汁原味的鮮美，不需要多添加其他調料。
【清炒芥菜】
這個時候的芥菜剛上市，葉子和莖稈都非常翠綠鮮嫩，1斤才2元錢，非常實惠。芥菜中含有豐富的維生素和胡蘿卜素等等，能提高身體免疫力等。
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1、我們將芥菜清洗干凈，芥菜的葉子非常鮮嫩，不要浪費掉哦。
2、將芥菜莖稈和葉子分別切成小段，分開放。
3、起鍋燒油，油熱后，加點蒜泥煸香，先把芥菜莖稈倒入炒，再把葉子下鍋炒，炒至斷生，加點鹽提味即可出鍋。
【白灼蝦】
我家孩子特別喜歡吃蝦，所以我們家隔三差五都要買蝦給他們吃，這次買的是大黑虎蝦，有一個手掌那麼大。保留蝦原汁原味的鮮美，我就簡單白灼一下。
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1、起鍋燒水，加入生姜、料酒和蔥段，一起煮，先把味道煮出來。
2、煮沸后，把蝦下鍋，加入一勺鹽增味，煮2分鐘左右就可以撈起來。
3、白灼好的蝦要立刻放入冷開水中浸泡一下，可以試下保持清脆的口感，吃起來一點都不彈牙。
以上就是我們家午餐，3菜1湯，低脂營養又健康，特別適合秋天吃，清淡不油膩，大人孩子都很喜歡吃，可以讓家人健康貼秋膘不長肉。
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