1.【火烤】用筷子或叉子從西紅柿根部穿透,放在燃氣灶上小火烤30秒左右,轉動筷子使其均勻受熱,皮裂開后剝去。 2.【刮痧】準備一塊硬幣或筷子,將西紅柿洗凈晾干,用硬幣或筷子不停刮皮,變軟變色后在表皮劃十字刀割口,皮容易撕下。
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