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居家介紹一款核桃紅棗發糕,做法簡單又香甜,軟綿又營養
2023/09/19

居家介紹一款核桃紅棗發糕,做法簡單又香甜,軟綿又營養

核桃紅棗發糕,一道以核桃和紅棗為主材的美味面點。其獨特的口感和豐富的營養深受人們的喜愛。核桃的香味與紅棗的甜味完美融合,令人回味無窮。這道糕點制作簡單,無需復雜的技巧,是家庭烘焙的理想之選。

要制作出美味的核桃紅棗發糕,你需要準備以下食材:

核桃:50克。選擇新鮮的核桃,去掉外皮備用。紅棗:100克。選擇肉厚且無核的紅棗,清洗干凈備用。低筋面粉:200克。用于制作發糕面糊。酵母:3克。用于發酵面糊。白糖:10克。增加甜味。雞蛋:1個。增加面糊的黏性。牛奶:適量。用于調節面糊的濕度。

核桃紅棗發糕的做法如下:

將去皮的核桃用攪拌機打成碎屑備用。將清洗干凈的紅棗去核,切成小塊,用攪拌機打成泥狀備用。在大碗中加入低筋面粉、酵母、白糖和雞蛋,慢慢加入牛奶,邊攪拌邊調節面糊的濕度,直至面糊光滑且有黏性。將準備好的核桃屑和紅棗泥加入面糊中,攪拌均勻。在蒸鍋中鋪上濕布,將面糊倒入蒸鍋中,蓋上蓋子進行發酵。
發酵時間約為1小時,直到面糊變為原來的兩倍大。
發酵完成后,開火將蒸鍋中的水煮沸,然后放入核桃紅棗發糕,蒸煮約20分鐘,直至發糕熟透且用筷子[插·入]發糕不沾連。關火后讓發糕在鍋中靜置5分鐘,然后取出放涼,切塊享用即可。

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