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將香菜裝入盒子，半年后依然新鮮如初，脆嫩香味不減，隨時享用

2023/10/22

把香菜裝入盒子里，放半年還像剛買的，脆嫩香味不減少，隨吃隨取香菜是一種常見的調味品，具有獨特的香氣和味道，因此在火鍋等菜肴中受到很多人的喜愛。然而，香菜的受歡迎程度因個人口感而異，有些人喜歡它的清新味道，而有些人則覺得它的味道太過強烈，甚至有些人對香菜有過敏反應。

在我家里，香菜被廣泛使用，不僅用于飲湯和蘸料，還常常用于炒茄子和炒白菜等菜肴。由于在市場上購買香菜較為困難，往往很難買到新鮮的香菜，因此我每次會多購買一些回家保存。為了保存香菜的新鮮和水分充足的特點，我經過多次嘗試，總結出了一個保存香菜的有效方法。

首先，購買香菜時要選擇新鮮的，葉子應該翠綠而多水分，避免選購干巴巴的香菜。回到家后，將購買回來的香菜剔除破損和發黃的部分，然后放在水中進行多次洗凈，使香菜的葉子變得干凈清潔。

洗凈后，將香菜晾干，然后切成小段。

接下來，將香菜放入干凈無油的保鮮盒中，盡量將空氣排出，然后密封蓋上。將盒子放入冰箱進行冷凍保存。使用這種方法保存的香菜能夠保持新鮮和水分充足的特點，可以隨時取用。經過實踐驗證，使用保存的香菜，無論放幾個月甚至半年，仍然保持著新鮮的狀態，在使用時也非常方便。不僅葉子仍然呈現翠綠色，而且脆嫩香味也沒有減少，如同剛買回來的一樣。