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農家菜肴之香煎豆腐片,簡單好吃,營養解饞,居家烹飪必吃美食
2023/10/25

農家菜肴之香煎豆腐片,簡單好吃,營養解饞,居家烹飪必吃美食

一、香煎豆腐片簡介

香煎豆腐片是以豆腐為主要食材,經過腌制、煎制而成的美味佳肴。

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其口感外酥里嫩,香味四溢,營養豐富,是素食者和追求健康飲食者的不二選擇。香煎豆腐片是一道低脂、低熱量的健康食品,含有豐富的植物蛋白和多種營養成分,對身體有很好的滋補作用。

二、精細到克的調料用量和食材分類

主料:豆腐200克

調料:鹽1克、黑胡椒粉0.5克、迷迭香1克、橄欖油適量

三、烹飪過程詳解

準備食材:將豆腐洗凈,用廚房紙巾擦干水分備用。腌制豆腐:將鹽、黑胡椒粉和迷迭香均勻撒在豆腐上,腌制10分鐘。煎制:熱鍋涼油,將腌制好的豆腐放入鍋中,煎至兩面金黃色。出鍋裝盤:將煎好的豆腐裝盤,撒上適量橄欖油即可。

四、相關歷史典故

香煎豆腐片是一道有著悠久歷史的傳統素食佳肴。據說最早出現在中國的唐朝時期,當時被稱為「素雞」。隨著時間的推移,香煎豆腐片逐漸成為了素食者和追求健康飲食者的喜愛。在明清時期,這道菜傳入了日本和韓國,并成為了這兩個國家的傳統素食之一。

五、風味特點

香煎豆腐片以其外酥里嫩的口感和獨特的香味而備受推崇。

在烹飪過程中,豆腐經過腌制和煎制后,外皮變得金黃酥脆,內里依然保持了嫩滑的口感。同時,香煎豆腐片的調料用量和食材搭配也非常簡單明了,使得這道菜肴在保持美味口感的同時也十分營養健康。此外,香煎豆腐片還具有低脂、低熱量的特點,非常適合追求健康飲食的人群食用。

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