#春耕進行時#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
【食材】油麥菜、大蒜、干辣椒、蠔油、淀粉適量、鹽適量。
1、油麥菜將葉子一個個地掰下來，放入清水中沖洗一遍后，再用淡鹽水清洗，然后再次用清水沖洗干凈，這樣清洗得比較徹底，以免附著在油麥菜根部的蟲卵沒有清洗掉。
2、油麥菜清洗好后在中間切一刀一分為二，大蒜用刀拍碎后，去皮切成末，干辣椒切段，碗中加入少量的淀粉、1勺蠔油、適量的鹽和半碗清水，攪拌均勻。
3、炒鍋中加入適量的油，溫油5成熱時加入備好的蒜末和辣椒段，炒出香味后先倒油麥菜的梗，大火翻炒10秒后倒入油麥菜葉。
4、淋入提前備好的料汁，再次翻炒均勻，出鍋前淋上明油即可，一盤清爽的蒜蓉油麥菜就做好了。
【材料】
豬油渣2大勺，圓白菜1個，豬油1勺，干紅辣椒3個，鹽少許，醬油少許
【制作過程】
1. 圓白菜去掉老葉，清洗干凈；
2. 用手撕成大塊，吃起來刀切的更入味兒；
3. 豬油、豬油渣、干紅辣椒準備好；
4. 炒鍋中舀一勺豬油；
5. 干紅辣椒和油渣入鍋中，小火煸炒出香味；
6. 將圓白菜倒入鍋中翻炒幾下，均勻沾上油脂；
7. 撒少許鹽、醬油，菜葉略變軟即可關火出鍋；
食材：萵筍1根、干辣椒2根、鹽、白糖、白醋適量。
做法：1、將萵筍去皮洗凈，切成粗細均勻的絲。
2、鍋中燒水，加一小勺鹽，水開后放入切好的萵筍絲，焯水15到20秒撈出，迅速倒入冷水中浸泡。
3、炒鍋中加少量油燒熱，放入2根干辣椒碎爆香。
4、將萵筍絲撈出，把爆香的干辣椒碎和熟油一起淋在萵筍絲上，加入鹽，糖，白醋，攪拌均勻即可。
用料：香干 三塊、青椒 二只、肉絲 一點、紅尖椒 一只、蔥姜末 一點、鹽、糖；
做法
1.肉絲用黃酒、蔥姜末、生抽、糖、淀粉拌勻入油鍋煸好待用；
2.香干切條；
3.青、紅椒切絲；
4.炒鍋入油 倒入香干條和青、紅椒絲翻炒 加鹽和糖 不可久炒；
5.再倒入煸好的肉絲合炒 加少量開水起鍋；
材料：杏鮑菇500克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽半湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，杏鮑菇和尖椒洗凈。
2.把杏鮑菇切成兩段，再用手把杏鮑菇撕成筷子左右粗的條。不要撕得太細，杏鮑菇炒制時還要縮水。
3.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，尖椒去蒂去籽，切成絲。
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