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雞爪最好吃的做法,檸檬鳳爪,酸辣脆爽,可當下酒菜,可作小零食
2023/09/20

今天來和大家分享的是網紅小吃——檸檬鳳爪的做法,這可是曾經火遍全網的美食呀!雞爪勁道又Q彈,酸辣的口感中帶有檸檬的清香,吃起來特別過癮,作為下酒菜或者零食都是不錯的選擇。來看看怎麼做的吧!

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所需食材:

雞爪、檸檬、青紅線椒、大蒜、生姜、香菜、蔥

制作步驟:

第一步:把雞爪清洗干凈,然后剁掉指甲;接著把雞爪從中間切開來,再來剁一下,把雞爪分成三塊就可以了,這樣待會兒在泡制的時候更容易入味。

第二步:青紅線椒切掉根部不要,再改刀切成小圈;大蒜切成片;生姜切成粗一點絲;把檸檬切成片后把籽兒去掉;香菜切成段備用。

第三步:鍋中加入冷水,把雞爪冷水下入鍋中,再下入姜片、蔥段、料酒和白醋去腥,然后大火燒開;接著把鍋中的浮沫打干凈,轉小火繼續煮8分鐘,把雞爪來煮熟。

第四步:把煮熟的雞爪用漏勺撈出來控干水分,再挑去里面的蔥姜不要;接著把雞爪放入涼水中,再次把里面的浮沫清洗干凈。

第五步:調汁。碗中加入生抽醬油150克、香醋80克,再加入白糖10克、鹽6克、涼白開/礦泉水800克;然后把準備好的所有配料全部倒入這個料汁里面,再用筷子來攪拌均勻。

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