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入冬后少吃火鍋,多吃這八款燉菜,滋補營養暖身子,好吃到跺腳
2023/11/11

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。北風呼呼的冬天到了,很多人都拿出布滿灰塵的火鍋,購買喜歡的各種食材,一家人圍坐著,吃著熱氣騰騰的火鍋,覺得這樣的生活太愜意了。其實,冬天不建議吃太多火鍋,容易生濕,濕氣重了就影響脾胃的運化,而脾胃是后天之本,如果脾胃運行不好,吃進去的食物就不能正常轉化成營養,身體就會越來越虛弱,冬天就更加怕冷了。除了火鍋之外,不妨試試這八款燉菜,咕嚕咕嚕端上桌,也可以滋補營養暖身子,而且好吃到跺腳,比火鍋還香,大人和小孩都愛吃,快來看看吧。


一、番茄燉排骨

準備食材:番茄,排骨,姜片,八角,桂皮,冰糖。

做法步驟:

1、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片、蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來控干水分備用。番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜片炒出香味,再放入番茄翻炒一會兒,炒出汁后再放入排骨翻炒幾下。

3、然后加入生抽、老抽、蠔油、番茄、冰糖、桂皮,翻炒均勻后加入足量的開水沒過食材,大火煮開后轉小火煮四十分鐘。

4、接著放入食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


二、香腸白菜豆腐煲

準備食材:香腸,白菜,黑木耳,豆腐,蒜末。

做法步驟:

1、白菜清洗干凈切成小塊,豆腐切成小塊,黑木耳洗凈備用,香腸斜切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入豆腐煎一下,煎至兩面金黃,再盛出備用。

3、鍋中底油,放入蒜末炒出香味,再放入白菜、黑木耳和香腸翻炒均勻,炒至斷生后放入豆腐翻炒幾下。

4、然后加入生抽、老抽、蠔油、雞精和適量的清水沒過食材,蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。煮熟之后,淋入水淀粉勾芡,煮至醬汁濃稠即可出鍋開吃。

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