大家好，這里是邱哥說美食，早春時節，春暖花開，萬物復蘇，到處都是生機勃勃的樣子。漫步鄉野之中，呼吸著大自然的氣息，工作和學習的疲憊感全無，全身上下都是彌漫著舒適的感覺。所以這個時候，除了特別適合早起散步之外，還適合調理身心，健康進補。尤其各種葷素搭配均衡的美食，特別適合現在春暖花開的季節安排，好吃不膩，也不費錢，味道適中，男女老少都搶著吃。接下來，我分享八道適合現在安排的家常菜，葷素搭配不費錢，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、紅椒炒肉

食材準備：豬肉、紅辣椒、大蔥、花椒、姜蒜末。

做法流程：

1.豬肉清洗干凈，然后肥瘦分開切成薄片，接著瘦肉加入適量的食鹽、淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.熱鍋燒油，油熱以后，放入肥肉煸炒，煸炒出多余油脂，然后倒入腌制好的瘦肉一起翻炒均勻，炒至變色后，盛出備用。

3.鍋中留底油，繼續加熱后，倒入姜蒜末和花椒一起爆香，然后倒入切好的紅椒一起翻炒均勻，炒出香味。

4.再倒入適量炒好的豬肉一起翻炒均勻，加入適量的生抽、蠔油和白糖調味，繼續翻炒兩分鐘入味，然后放入一把大蔥翻炒炒香，即可出鍋開吃。

二、家常木須肉

食材準備：瘦肉、胡蘿卜、黃瓜、木耳、蒜末、雞蛋。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.取碗打入三個雞蛋，然后起鍋燒油，油熱以后，倒入雞蛋液滑熟，再盛出備用，接著準備好木耳、胡蘿卜和黃瓜，切成薄片備用。

2.另起鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，炒至變色后，盛出備用，接著利用底油，爆香蒜末。

3.再倒入木耳、胡蘿卜和黃瓜一起翻炒兩分鐘，然后倒入瘦肉一起翻炒，加入適量的生抽、老抽、蠔油和食鹽，繼續翻炒均勻。

4.再放入煎好的雞蛋一起翻炒，淋入少量的水淀粉勾芡，繼續翻炒收汁，炒至入味后，即可出鍋開吃。

三、青瓜炒肉

食材準備：青瓜、瘦肉、胡蘿卜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的食鹽、生抽、生粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.胡蘿卜去皮，然后用食鹽搓洗干凈黃瓜，接著分別切成薄片備用，接著準備好蒜末。

3.熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的瘦肉翻炒，炒至變色后，盛出備用，接著繼續加熱底油，再放入蒜末爆香，

4.然后倒入胡蘿卜和青瓜一起大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生，然后加入瘦肉一起翻炒均勻。

5.再加入適量的生抽和蠔油提鮮，繼續翻炒炒香，即可出鍋開吃。

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