進入立夏,八道開胃菜建議多吃,營養好吃健脾胃,老少都愛吃
2023/05/05

明天就是立夏了,不僅是二十四節氣的第七個節氣,也是進入夏天的第一天節氣。春天到此刻也算是正式結束了,我們從此進入了炎炎夏日。這個時候,氣候環境,也逐漸向夏天靠攏,陽氣上升,氣溫升高,悶熱的氣候環境,也隨之而來。所以,進入立夏時節后,隨著天氣越來越悶熱,男女老少的食欲也容易受到影響,吃什麼不香,尤其太過油膩的東西,更是拒之千里。然而,雖然胃口受到天氣的影響大,但是也不能什麼都不吃,可以少吃、優吃,這樣才能確保自己每一天的營養吸收,不會受到影響。因此,進入立夏時節后,八道經濟實惠的開胃菜建議大家多吃,營養好吃健脾胃,老少都愛吃。接下來,我分享一下做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。

一、西蘭花炒牛肉

食材準備:西蘭花、牛肉、蒜末、胡椒粉、歐芹碎。

做法流程:

1、 牛肉清洗干凈,然后切成小塊,放入大碗中,接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2、西蘭花切成小朵,然后清洗干凈,接著起鍋燒水,水燒開之后,放入西蘭花焯煮三分鐘,再撈出瀝干水分備用。

3、切好蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉煸炒,炒至牛肉變色六成熟后,盛出備用。

4、另熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,然后放入焯好的西蘭花翻炒幾下,炒出香味,再倒入炒好的牛肉一起翻炒。

5、加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,再撒入一歐芹碎點綴,即可出鍋開吃。

二、杏鮑菇炒牛肉

食材準備::牛肉、杏鮑菇、青紅椒、姜蒜末、胡椒粉。

做法流程:

1、牛肉清洗干凈,然后切成細條,放入大碗中,接著加入適量的淀粉、蠔油、生抽、胡椒粉和花生油一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2、清洗干凈杏鮑菇,然后切成細條,接著起鍋燒水,水燒開之后,放入杏鮑菇焯煮三分鐘,再撈出瀝干水分備用。

3、切好姜蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至變色后,盛出備用。

4、切好青紅椒,然后另熱鍋燒油,油熱以后,倒入姜蒜末爆香,接著倒入青紅椒煸炒幾下,再倒入杏鮑菇和牛肉一起翻炒均勻。

5、加入適量的食鹽、蠔油和白糖調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

三、西藍花口蘑炒雞胸肉

食材準備:西藍花、口蘑、雞胸肉、蒜末、胡椒粉。

做法流程:

1、雞胸肉清洗干凈,然后切成薄片,放入大碗中,接著加入適量的淀粉、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2、西藍花切成小朵,然后清洗干凈,接著起鍋燒水,水燒開之后,放入西藍花焯煮三分鐘,再撈出瀝干水分備用。

3、清洗干凈口蘑,然后切成薄片,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的雞胸肉油煎,煎至兩面金黃微焦,再盛出備用。

4、切好蒜末,然后另熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入口蘑翻炒幾下,炒軟以后,再倒入西藍花一起翻炒均勻。

5、然后倒入煎好的雞胸肉繼續翻炒,加入適量的食鹽、胡椒粉和海蠔油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

四、蒜香魚片

食材準備:鱸魚、蒜末、小米辣、蔥花、芹菜碎、姜片。

做法流程:

1、鱸魚清洗干凈,然后去除魚骨頭,片好魚片,再起鍋燒水,水燒開之后,加入料酒姜片去腥,再倒入鱸魚片焯熟,接著撈出瀝干水分備用。

2、切好蒜末、小米辣、蔥花、芹菜碎,然后熱鍋燒油,油熱以后,放蒜末和小米辣爆香,接著倒入鱸魚一起翻炒均勻。

3、炒出蒜香味后,再加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,然后撒入芹菜碎和蔥花點綴,即可出鍋開吃。

五、娃娃菜炒雞腿肉

食材準備:雞腿、娃娃菜、胡椒粉、蒜末、蔥花。

做法流程:

1、雞腿去除雞骨頭清洗干凈,然后把雞腿肉切小塊,放入大碗中,接著加入適量的淀粉、生抽、胡椒粉,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2、清洗干凈娃娃菜,然后切成小塊,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的雞腿肉煸炒,煸炒至變色熟透后,盛出備用。

3、切好蒜末和蔥花,然后另熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著加入娃娃菜一起翻炒均勻,倒入適量的食鹽調味,繼續翻炒均勻至斷生。

4、最后再倒入炒好的雞腿肉一起翻炒,淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

六、香菇炒西藍花

食材準備:香菇、西藍花、蒜末、胡椒粉。

做法流程:

1、西藍花切成小朵,然后清洗干凈,接著起鍋燒水,水燒開之后,放入西藍花焯煮三分鐘,再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈香菇,然后切成薄片,接著切好蒜末,再熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香。

3、接著倒入香菇一起翻炒均勻,炒至香菇變軟斷生后,再放入焯好的西藍花一起翻炒均勻。

4、最后加入適量的食鹽、生抽、蠔油和胡椒粉調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

七、西葫蘆炒牛肉

食材準備:牛肉、西葫蘆、蒜末、胡椒粉。

做法流程:

1、牛肉清洗干凈,然后切成薄片,放入大碗中,接著加入適量的胡椒粉、生粉、生抽、蠔油和胡椒粉,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2、清洗干凈西葫蘆,然后切成薄片備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至變色后,盛出備用。

3、切好蒜末,然后另熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入西葫蘆一起翻炒均勻,加入一丟丟食鹽調味,繼續翻炒至斷生。

4、最后再倒入牛肉一起翻炒,加入適量的白糖和蠔油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

八、紫菜瘦肉湯

食材準備:紫菜、瘦肉、白菜、蔥花、姜絲。

做法流程:

1、瘦肉清洗干凈,然后切成肉絲,倒入大碗中,接著加入適量的生粉、生抽和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2、清洗干凈白菜,然后起鍋燒水,水燒開之后,加入適量的食鹽和花生油調味,接著倒入白菜煮一分鐘煮軟。

3、然后再放入紫菜煮開,接著把腌制好的瘦肉放入,繼續煮兩分鐘,最后加入適量的雞精提鮮,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。

以上推薦的八道開胃菜,你學會了嗎?道道營養好吃健脾胃,老少都愛吃,特別適合入夏以后安排。喜歡的朋友,學會了就做給家人吃吧,感謝關注與支持。

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