文章
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
湯羹菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
食材相剋
全部
    
煉乳不用再買,教你在家自製煉乳,簡單又方便!
2023/11/02

自己做煉乳超級簡單而且成分簡單,糖量可以自行控制,低卡更健康哦!

低卡牛奶版自製煉乳

鮮奶 200cc(全脂的比較香)

砂糖 60g

這樣的糖分比例熬煮出來的煉乳相當好吃,不會過于甜膩,卻又帶有香氣哦!

將砂糖與鮮奶混合。

稍微攪拌均勻。

中火熬煮至滾,沸騰後轉中小火,繼續熬煮,在熬制過程中要不停攪拌,就像煮果醬一樣,不然會燒焦哦!

煮大約20~25分鐘,慢慢收斂至一半的液體即可熄火。

待涼後,放至冰箱冷藏,冷藏過後的煉乳會變得更濃稠。

泡茶或泡咖啡時,添加一點煉乳會更加香醇可口。

早餐泡一點煉乳鮮奶(自製煉乳加溫開水),家裡的孩子喝得超級開心,平常也可以做點心,或搭配吐司食用。

鮮奶加糖熬煮過後,味道會比鮮奶加糖更濃郁,一定要試試看!

自製煉乳不加防腐劑,建議放冰箱冷藏,保存期限大約一星期左右,趁早吃完為佳!

自製煉乳的時候用淡奶油,奶香味更濃郁,也更粘稠,不過熱量也會很高哦,不過也算是消耗淡奶油的一個方法,如果平常做烘焙開封后用不完的淡奶油也可以這麼處理。

淡奶油 適量

450ml淡奶油大概能做出350ml的煉乳,請各位自行斟酌。

麥芽糖淡奶油的五分之一或六分之一

白糖適量(看你自己喜歡的甜度)

淡奶油,麥芽糖,糖都放進奶鍋里。

中小火煮開。

熬到起泡(此過程務必要一直在旁邊攪拌),至乳黃色,並有一定粘稠度後關火。開鍋至完畢大概十到十五分鐘。

稍涼之後倒入瓶子。

淡奶油版煉乳比牛奶版煉乳多出很多分量,不要一下子太猛做了好多吃不完就糟糕了。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07
男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30