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保存毛豆,不焯水也不直接冷凍,用這方法儲存,放一年照樣新鮮
2023/10/25

新鮮毛豆,已經上市好久了,喜歡的話得趕緊嘗鮮,不然過段時間要下市了。毛豆,味道清香、口感鮮嫩,最關鍵的就是營養價值了。這種豆類中,蛋白質含量極高、鈣質含量極高,還有維生素、礦物質等都特豐富。

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常吃毛豆,對身體好處多,做法也挺豐富的,帶殼可以做水煮毛豆、香辣毛豆,去殼之后可以拿來炒雞蛋、炒雪菜,味道相當贊!

如果你也喜歡吃毛豆,我建議各位,不如多買一些,保存在冰箱里。

當然了,也有很多人苦惱,不是沒有保存過,但是和新鮮的,味道是沒法比的,香味都減少了很多,顏色也變淡了。

如果你保存毛豆,會出現這些問題,就說明方法沒用對。保存不用焯水,也不直接冷凍,用這方法,儲存一年也新鮮。

第一步,買毛豆的時候,選擇新鮮的,摸一下表皮,不要買干巴巴的,要選擇嫩嫩的那種。再一個捏一下,里面的毛豆,顆粒比較大的,可以放心買。

第二步,保存毛豆的話,我建議大家,不要買回來就直接放冰箱,建議各位去殼保存,效果會更好。將毛豆的外殼剝掉,但是剝的時候,需要注意技巧,不要用蠻力,太費力還容易破壞豆子。

第三步,兩只手捏著毛豆,向著反方向扭動,輕輕松松捏開。毛豆全部剝出來之后,放到水里,清洗一下,上面不是有一層膜嗎,最好搓洗掉。然后用廚房紙,將表面的水分,擦拭一下,徹底擦干。

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