立冬后,是男人進補的黃金時期,適當的進補可以讓身體更加健康。而立冬后正是五種「扶陽菜」的盛產季節,他們分別是:生蠔、黃鱔、鴨血、牛肉和羊肉,這些食材具有扶陽、暖胃、益氣、補腎等功效。
常吃這些「扶陽菜」,可以提高男人的免疫力,增強體質,讓身體更加健壯。下面,讓我們一起來看看這五種「扶陽菜」的詳細做法吧!
第一種:生蠔煎蛋
所需材料:新鮮生蠔、雞蛋、生姜、食鹽、蔥、食用油
制作步驟:
1.將生蠔洗凈并瀝干水分,生姜洗凈切成末,蔥洗凈切成花,備用。
2.準備一個碗,打入兩個雞蛋,再加入適量食鹽和姜末攪拌均勻。
3.平底鍋熱鍋燒油,油溫達到七成熱,將雞蛋液倒進去。
4.開小火至雞蛋液凝固后再將生蠔鋪在雞蛋液上。
5.等到生蠔變色后翻轉過來,煎至兩面金黃后即可去除來裝盤。
6.最后,再往上面撒上適量的蔥花即可出鍋食用。
第二種:紅燒黃鱔
所需材料:黃鱔、生姜、蔥、料酒、醬油、白糖、食鹽、老抽、生抽、植物油、水淀粉
制作步驟:
1.黃鱔去皮洗凈并切成段,姜洗凈切成片,蔥切成蔥段,備用。
2.熱鍋冷油,將黃鱔段放進去煎至兩面金黃后盛出來,備用。
3.利用鍋里的底油,將蔥姜放進去炒出香味,再加入適量料酒煮。
4.煮至酒香蒸發后再加入適量醬油、生抽、老抽、白糖、食鹽和清水煮。
5.煮至汁液濃稠后將黃鱔段放進去翻炒均勻。
6.最后,再加入適量的水淀粉勾芡一遍即可。
第三種:韭菜燒鴨血
所需材料:鴨血、韭菜、姜蒜、醬油、食鹽、雞精、生抽、植物油、水淀粉
制作步驟:
1.將鴨血切成小塊再焯水一遍,韭菜洗凈切成段,姜蒜洗凈切成末,備用。
2.熱鍋燒油,將姜蒜末放進去炒出香味,再加入適量醬油,接著加入鴨血塊。
3.翻炒均勻后加入適量食鹽、雞精和生抽翻炒均勻,再加入適量清水和韭菜段。
4.煮至韭菜變軟后再加入少量水淀粉勾芡一遍即可。
第四種:小炒牛肉
所需材料:牛肉、青紅椒、姜蒜、料酒、醬油、食鹽、生抽、植物油、水淀粉
制作步驟:
1.牛肉洗凈切成片,加入適量的料酒、醬油、食鹽和生抽腌制10分鐘。
2.青紅椒洗凈去籽并切成絲,姜蒜洗凈切成末,備用。
3.熱鍋冷油,將姜蒜末放進去炒香,再加入牛肉塊翻炒至變色。
4.接著,加入適量的清水煮至牛肉變軟,再加入青紅椒翻炒均勻。
5.最后,再往鍋里面加入適量的水淀粉勾芡即可。
第五種:蔥爆羊肉
所需材料:羊肉、蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽、生抽、白胡椒粉、植物油、水淀粉
制作步驟:
1.羊肉洗凈并切成片放盆里,加入適量的料酒、醬油、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
2.蔥洗凈切成段,姜蒜洗凈切成末,備用。
3.熱鍋燒油,將姜蒜末放進去炒出香味,再加入羊肉片翻炒至變色。
4.接著加入適量清水煮至羊肉變軟,再加入蔥段翻炒均勻。
5.最后,再往里面加入少量的水淀粉勾芡一遍即可。
立冬后是男人進補的黃金期,而這五種「扶陽菜」正是男人的健康之選。多食用這些「扶陽菜」,不僅有助于提高男人的免疫力,增強體質,更能讓身體更加健壯,精力充沛。
但是,我們一定要注意的是,進補要適度,過度進補反而會適得其反,所以男性朋友們在進補時要注意量的控制,不要貪多嚼不爛!
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