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煎魚時,最忌諱直接下油鍋,掌握3個技巧,魚皮不破、魚肉不散!!
2024/01/03

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魚是很多人愛吃的食物, 怎麼吃都美味,請客吃飯的時候,魚是必不可少的,雖然現在魚肉經常吃到,成為了我們的家常菜,但到了逢年過節的時候,還是會準備一條魚,顯得有面子、喜慶。

魚的烹飪方式有很多,紅燒、清蒸、燉湯、油炸,這些方式各有特點,各有各的好,一般我們在餐桌上,都喜歡看到一整條魚,這樣的看起來大氣、美觀,食欲達到上限,吃起來美味無窮,而一旦將魚做壞了,魚皮破了,魚肉散了,這樣的魚味道做得再好,恐怕也沒人想吃,畢竟我們現在生活好了,以前吃不到魚,可能不會在乎這些,但現在人人都會在乎色香味俱全。

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那麼想要魚皮不破,魚肉不散,需要我們學會如何煎魚,煎魚有講究,學會其中的技巧后,不管是煎大魚,還是煎小魚,都不在話下,煎好的魚完整無缺。煎魚有很多種方法,不知道你用的是哪一種,可能有人煎魚時已經裹了面粉,但仍是煎不好!今天我給大家分享一下煎魚的技巧,煎魚時,最忌諱直接下油鍋,掌握3個技巧,保準魚皮不破魚肉不散,吃起來外酥里嫩,十分美味。

先將魚準備好,大魚或者小魚都可以,只是小魚煎好可以直接吃,而大魚煎好可以紅燒或者燉湯,學會下面的煎魚方法最重要。

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