只要是燉魚，這2種調料記得放，否則越燉越腥，越難吃，別還不懂。親愛的好朋友們，大家好，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

相信咱們看到這篇文章的，都是愛吃燉魚的朋友，尤其是夏天里，也是各種魚類，一年中肉質最為鮮美好吃的時候，但是咱們在燉魚的時候，啊一定不要忘了放這2味調料，

如果忘了放這2味調料的話，魚肉只會越燉越腥，越燉越難吃，接下來就把這2種調料是啥，以及一道特別好吃的，家常燉花鰱做法，分享給你，感興趣的朋友跟我下看吧。

只要是燉魚，建議咱們大家在燉魚時，放完湯水后，咱們放上一根帶根的青尖椒，要提前把青尖椒清洗干凈，這樣燉出的魚肉，非但不辣，而且魚肉還能借助青尖椒的鮮香味，這樣燉出的魚肉，一點也不腥，味道很香，這個調料大家要記好。

只要是燉魚，建議咱們大家必須放胡椒粉，胡椒粉味道辛香，有很好的去腥增香的效果，放完胡椒粉后，一定注意不要蓋鍋蓋，因為胡椒粉會隨著湯水的揮發，帶走腥味，如果你蓋上鍋蓋，腥味凝結到鍋蓋上，又重新滴下來了，所以放胡椒粉后，就不要蓋鍋蓋了。

新鮮的花鰱處理干凈，魚鱗，魚鰓，內臟，清洗干凈表面的粘液后，從背部每隔一厘米切上一刀，不要切斷，把它圍成一個扇形，然后用清水浸泡著，放點蔥姜，鹽，料酒，浸泡十分鐘，去除腥味，接下來開始上火制作。

接著鍋留底油，放八角，花椒，蔥姜蒜丁炒香之后，放一勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺生抽，一大勺陳醋，再來少許的老抽，然后倒上半瓶啤酒，加入適量的清水，放兩勺白糖，半勺鹽，一勺雞精，一勺味精，一勺胡椒粉調味，

調完味之后，把花鰱圍成一個扇形，放在湯中，再放上一根清洗干凈的青尖椒，愛吃香菜的可以再放上一顆帶根的香菜，一定要洗干凈哦，然后和花鰱魚一塊，中火燉上15分鐘，最后大火把湯汁收至粘稠，撿去多余的調料，撒點蒜末，淋點香油，就可以出鍋吃了，味道很香，趕緊做起來吧。