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五香茶葉蛋,自己在家就能做,詳細配方教給你,個個清香又入味!
2023/08/29

茶葉蛋有人愛吃嗎?我們家反正是挺喜歡的,雖然不說是特別好吃吧,但是在雞蛋的做法中,這是相當受歡迎的一種吃法了。早餐吃油條、吃包子,可以搭配一個茶葉蛋來吃,好吃又有營養,誰都拒絕不了。

說到茶葉蛋,這也是外面的早餐店里,非常常見的一種小吃了,一塊錢一個也不貴。如果平時吃膩了水煮蛋,一定要嘗試一下,連孩子都喜歡。

但是外面的茶葉蛋,我總覺得不是很衛生,有的連洗都不洗的,各位吃著放心嗎?

要說吃茶葉蛋,還是自己在家做更放心,而且煮好之后的茶葉蛋,也不著急吃,放在鍋里多浸泡一會兒,會更入味,茶香味更加濃郁。今天我就把詳細的配方比例教給大家,可以自己在家試試看,個個清香又入味。

【煮茶葉蛋】

配方:雞蛋12個、紅茶適量、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、生抽、老抽、鹽、冰糖

1、準備適量的雞蛋,我這里用了12個,將其放入水中,然后清洗干凈,如果有一些頑固的臟東西,可以用刷子刷一下。

2、洗凈之后的雞蛋,我們將其直接放在鍋里就可以了,倒上適量的清水進去,然后再來一勺鹽,蓋上蓋子開始煮雞蛋。水燒開之后轉為中小火,接著再煮5分鐘關火,撈出來過涼水,直至徹底放涼。

3、涼透的雞蛋,我們把每一個都敲出裂紋,這一步是必不可少的哦,可以讓雞蛋更加入味,而且還可以有虎皮紋路。敲好的雞蛋放在一旁,接著我們來準備香料,準備一小把花椒和小茴香,再準備2個八角、2片香葉、2塊桂皮,紅茶也準備一小把就行。

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