莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道 「番茄菌菇湯」的做法。在中國飲食文化里，湯是一種特別尊貴的美食，對老百姓來說，也是一種特別奢望的美食。為什麼這麼說呢？因為，在歷史上很長一段時間以來，湯這種美食一直是皇親貴胄以及富貴人家才能出現的一種美食，在普通民眾家庭里，主要能吃飽肚子就已經很不錯了，對湯根本上不指望不上，生活中即使一些蔬菜類的東西都很難吃到，吃到的往往是一些粗糧。如果說能喝上湯，也是一些清湯寡水的稀飯。但是進入上世紀八十年代至今，隨著中國的崛起，老百姓飯桌上的美食才逐漸豐富起來。湯也成了普通人家常見常吃的一道美食。今天，小面姨就給把這道過去只有皇親國戚才能喝到的「番茄菌菇湯」分享給大家。

眾所周知，進入三月之后，天氣越來越熱，最近兩天，我們這里的氣溫已經快到20度了。隨著天氣的轉暖，平日里在一日三餐中添加一道湯品也成為生活不可或缺的一部分。每年到了三月驚蟄節氣到來，氣溫回升，春雷響動，雨水增多，這個時候人的肝氣旺盛而升發，容易肝火盛，急躁等春燥的癥狀，會引起脾胃的不適，在飲食方面要根據季節和節氣的變化進行調整，而飲食上也確實是清淡一些比較好，平時給家人多喝點湯水，補充水分和營養，這道番茄菌菇湯是一道全素湯，不僅營養更加豐富，酸酸甜甜的味道好鮮，大人小孩都愛喝。每年驚蟄前后，我常給家人做這湯，防春燥健脾胃，全家都適合！現在，我把這道「番茄菌菇湯」的美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【番茄菌菇湯】

食材：番茄、杏鮑菇、香腸、雞蛋、蒜末、蔥花、鹽。

做法：

1、再準備1根杏鮑菇洗凈后，用手撕成細條，杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，1根香腸去掉外包裝，也切成細條裝盤備用。

2、番茄清洗干凈，將西紅柿的頂部切上十字花刀，放入開水里燙2分鐘后撈出，去皮切小塊裝盤備用。

3、碗中打入2個雞蛋，把它充分的攪散，大蒜2粒用刀拍一下，切成蒜末。

4、鍋中倒入少許油燒熱，放入蒜末煸出香味，再放入西紅柿丁，加入少許鹽，不停翻炒出汁水。

5、然后再加適量開水，接著下入杏鮑菇和香腸，一次把水加足，轉中小火煮5分鐘左右，把杏鮑菇煮熟。

文章未完，點擊下一頁繼續