莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道 「番茄菌菇湯」的做法。在中國飲食文化里,湯是一種特別尊貴的美食,對老百姓來說,也是一種特別奢望的美食。為什麼這麼說呢?因為,在歷史上很長一段時間以來,湯這種美食一直是皇親貴胄以及富貴人家才能出現的一種美食,在普通民眾家庭里,主要能吃飽肚子就已經很不錯了,對湯根本上不指望不上,生活中即使一些蔬菜類的東西都很難吃到,吃到的往往是一些粗糧。如果說能喝上湯,也是一些清湯寡水的稀飯。但是進入上世紀八十年代至今,隨著中國的崛起,老百姓飯桌上的美食才逐漸豐富起來。湯也成了普通人家常見常吃的一道美食。今天,小面姨就給把這道過去只有皇親國戚才能喝到的「番茄菌菇湯」分享給大家。
眾所周知,進入三月之后,天氣越來越熱,最近兩天,我們這里的氣溫已經快到20度了。隨著天氣的轉暖,平日里在一日三餐中添加一道湯品也成為生活不可或缺的一部分。每年到了三月驚蟄節氣到來,氣溫回升,春雷響動,雨水增多,這個時候人的肝氣旺盛而升發,容易肝火盛,急躁等春燥的癥狀,會引起脾胃的不適,在飲食方面要根據季節和節氣的變化進行調整,而飲食上也確實是清淡一些比較好,平時給家人多喝點湯水,補充水分和營養,這道番茄菌菇湯是一道全素湯,不僅營養更加豐富,酸酸甜甜的味道好鮮,大人小孩都愛喝。每年驚蟄前后,我常給家人做這湯,防春燥健脾胃,全家都適合!現在,我把這道「番茄菌菇湯」的美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛!
【番茄菌菇湯】
食材:番茄、杏鮑菇、香腸、雞蛋、蒜末、蔥花、鹽。
做法:
1、再準備1根杏鮑菇洗凈后,用手撕成細條,杏鮑菇味道鮮美,益氣和胃,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開胃的作用,1根香腸去掉外包裝,也切成細條裝盤備用。
2、番茄清洗干凈,將西紅柿的頂部切上十字花刀,放入開水里燙2分鐘后撈出,去皮切小塊裝盤備用。
3、碗中打入2個雞蛋,把它充分的攪散,大蒜2粒用刀拍一下,切成蒜末。
4、鍋中倒入少許油燒熱,放入蒜末煸出香味,再放入西紅柿丁,加入少許鹽,不停翻炒出汁水。
5、然后再加適量開水,接著下入杏鮑菇和香腸,一次把水加足,轉中小火煮5分鐘左右,把杏鮑菇煮熟。
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