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二次感染來襲,疫情期間:多吃「3白2黃」,潤肺護肝,健康過年
2023/01/22
2023/01/22

沒了煙火氣,人生就是一段孤獨的旅程。二次感染來襲,疫情期間:多吃「3白2黃」,潤肺護肝、健康過年,快快收藏吧!

隨著大部分人陽康,第一波的疫情感染高峰期已經結束,但是這也讓我們進入了「后疫情」的時代,專家表示:今年的春節比較特殊,大量人員流動,會疊加呼吸道感染,春節前后將迎來第二波高峰感染。

面對疫情的常態化,最好的方法就是提高身體的免疫力,而提高身體免疫力最好的方法,除了保持一些比較好的飲食作息的習慣外,還需特別注意的是加強身體鍛煉。

中醫講「肺為華蓋」,意思就是說肺像傘一樣罩著其它的臟腑,但同時「肺為嬌臟」,它又最易受到外來有害物質的侵害。

尤其在疫情高發期,養肺更是重中之重,無論男女老少,有錢沒錢,疫情期間建議:多吃「3白2黃」,潤肺護肝、健康過年

3白

一、百合

推薦食譜: 【西芹炒百合】

百合和西菜是經典搭配,翠綠色的西菜,搭配潔白的百合,兩個顏色清新亮麗,吃起來清爽不油膩,真是讓人喜歡極了。

準備食材:西芹200克,百合80克,紅蔬菜椒47克,蒜3粒,鹽少許。

做法:

1 西芹洗凈,稱重200克,百合稱重80克,紅蔬菜椒47克。

2芹菜中間切一刀,再斜刀切長段。蔬菜椒切細長條。

3 鍋中倒入少許植物油,放入切好的蒜片,炒出香味以后。放入西芹,百合,蔬菜椒,加少許鹽,蓋上鍋蓋再烹飪3分鐘。

二、山藥

推薦食譜: 【豬肚山藥湯】

食材:豬肚 一個、山藥 一根、料酒 兩勺、鹽,雞精 各一勺

做法:

1、新鮮的豬肚加面粉與白醋清洗去表面的粘液,用剪刀把豬肚里面多余的油脂剪掉。

2、戴上手套給山藥削皮,再切成滾刀塊。

3、豬肚冷水下帝伯朗繽紛龍紋鏊鍋里,加生姜片,蔥段,料酒,開大火焯水,煮好了豬肚清洗干凈,再切成條(今天用的汪東城同款的鋼琴刀六件套,切肉類時絲毫不費力,刀具分開使用更加衛生)

4、熱鍋下姜片,蔥段爆香,再放入豬肚條爆炒,再加入適量的開水(加開水,煮好的湯汁會更加濃白)開大火煮半小時。

5、再加入山藥煮,待山藥熟透時,加鹽,雞精調味,最后放入枸杞煮一分鐘,撒點蔥花即可出鍋。

三、銀耳

推薦食譜: 百合蓮子銀耳羹

經常食用,可以滋陰潤肺、益氣養心,熱量很低,減脂期間的各位也可以經常食用。

食材:干銀耳10-12克、蓮子12粒、干百合5克、老冰糖、紅棗或紅棗干適量、枸杞適量

做法:

1、干銀耳用純凈水泡發2小時,泡發完全之后用剪刀剪成小段備用,注意,銀耳根部的黃色部分一定記得去除,以免影響口感。

2、百合在純凈水中泡10分鐘并洗凈,蓮子用清水快速沖洗無需泡發,分別備用。

3、養生壺中放入1000毫升純凈水,將銀耳放入,開啟「銀耳/滋補湯」模式120min,大概過去半小時之后再放入蓮子和百合,避免蓮子和百合燉煮時間過長而軟爛,喜歡加棗也可在這個時候加入紅棗,我不是每次都加,可酌情。

4、銀耳很容易起泡泡,因此建議全程半開蓋或者后半程半開蓋,避免溢出。臨出鍋前,放入適量老冰糖,待冰糖化開,撒入適量枸杞,出鍋,完畢。

5、干銀耳的泡發率是相當可觀的,泡發之后的體積基本上可以達到原干耳的3-5倍,因此一定要控制好干耳的用量,10-12克相當于整朵干銀耳的三分之一左右,這個用量就足以熬出兩人份,

6、銀耳煮沸之后會起泡泡的,千萬記得半開蓋子,避免溢鍋,湯汁粘稠收拾起來也是相當麻煩,別問我是怎麼知道的,在此友情提示各位小仙女喲。

7、燉煮銀耳羹這件事情,從泡發到準備到燉煮到盛岀,怎麼也要4個半小時,但是為了滋養身體為了美麗,一切都是值得的,比起現在市面上已經大量出現的方便沖飲的凍干銀耳,我覺得,還是自己燉煮出來的更有營養。由內而外的調養需要長時間的堅持,但是有了這樣好的習慣之后,多年之后的妳,一定比同齡人更出眾更年輕!

2黃

一、南瓜

推薦食譜: 【辣炒南瓜】

南瓜含豐富的南瓜多糖,常吃對于增強體質有好處。南瓜除了煮粥、做南瓜餅,也非常適合炒和燉。五花肉嫩滑可口,青椒軟軟爛爛,南瓜香甜入味

食材:南瓜,青椒,五花肉,蒜末;鹽,雞精,生抽,老抽,蠔油,胡椒粉;

做法:

1五花肉切片,加鹽,雞精,生抽,老抽,蠔油,胡椒粉,攪勻腌制十分鐘;

2青椒洗凈切粗絲備用,南瓜去皮去籽,切片備用,蒜末切好;

3熱油下五花肉,炒出形狀后下青椒絲(我喜歡吃軟爛的辣椒,所以加得早,愛吃脆一點的晚點加),炒1分鐘左右下蒜末,炒香之后下南瓜片,大火翻炒;

4待南瓜炒軟之后,加入鹽和生抽調味,翻炒均勻就可以出鍋啦!

5怕油膩的朋友可以少加點五花肉,此外南瓜和茄子一樣,炒的時候容易缺油粘鍋,裝盤之后油又出來了,所以油的用量需要好好把握!

二、胡蘿卜

推薦食譜: 【木耳炒胡蘿卜】

這道菜,營養可多了,胡蘿卜的維生素和膳食纖維豐富,黑木耳,能促進胃腸蠕動,減少食物中的垃圾和脂肪的堆積,吃一次,就等于給腸道大掃出一次,所以一周吃一次。

食材:胡蘿卜 木耳、 大蒜、蠔油1勺、生抽1勺、白糖1勺、香醋1勺、鹽適量、油。

做法:

1:木耳提前用清水泡好,泡開后再清洗干凈,把木耳切成條,裝到盤中備用,把胡蘿卜洗凈,胡蘿卜不用去皮,因為胡蘿卜素就在外皮上呢?洗凈后切成絲,裝盤中備用。

2:取個小碗,調醬汁,加入生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、香醋1勺,鹽少許,攪拌均勻。

3:鍋中放入油,油熱放入大蒜炒香。

4:大蒜炒出香味,放入胡蘿卜絲翻炒,炒至胡蘿卜變軟,這樣的胡蘿卜超級好吃。

5:再加入木耳絲翻炒均勻,木耳淋干水分,有水容易爆鍋,快速翻炒均勻,加入事先調好的醬汁,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

致力于用最簡單的食材,為您分享最可口的佳肴,以上分享的「3白2黃」的做法,大家都學會了嗎,學會了在家試著做一下吧,!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝您的支持!我們下期再見。


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