水煮荷包蛋,散開有白沫?教你一招,出鍋個個圓嫩不散花
2022/08/22

ADVERTISEMENT

雞蛋是我們最常吃的食物,含有豐富的蛋白質,和諸多人體所需的微量元素和多種維生素,且雞蛋所含有的蛋白質中的氨基酸比例非常適合人體[生·理·需·求],極易被人體吸收。綜上來看,雞蛋真可謂是一種常見而效果優良的營養品。

雞蛋富含營養而經常被人們食用,于是也被開發出許許多多的食用方法,在料理過程中充當著許多重要的角色。在湯中加入雞蛋,可以改善菜色,同時為湯品增鮮;炒雞蛋則是家喻戶曉的美食。口感優良;在要準備炸東西的時候,打上一些雞蛋液淋在材料上面,可以讓炸出來的食品更加鮮嫩美味......雞蛋的吃法千千萬萬,而我們今天就主要來談談用雞蛋製作的營養早餐,水煮荷包蛋。水煮荷包蛋製作起來非常的簡單,但是我們普通做出來的荷包蛋都會散花,造成了不必要的浪費,而學了我的製作方法,就可以輕鬆快捷地做出不散花,十分完整漂亮的水煮荷包蛋了。

ADVERTISEMENT

煮荷包蛋首先要選新鮮雞蛋,如果是不新鮮的雞蛋或者散黃的,怎麼煮都不會成形,所以雞蛋不要囤太多,一次購買一周至半個月的量,能保證雞蛋的新鮮度,越新鮮營養成分肯定就越高,話不多說,開始做荷包蛋。第一種方法是碗中下鍋法,就是先把雞蛋打入碗中,然後再倒入鍋中,這樣能最大程度保證雞蛋的形狀又圓又好看,並且打入碗中還能及時看到雞蛋是否壞了以及散黃的情況。

接下來就是煮荷包蛋的重點,鍋內加水燒開,開鍋後切記不要直接倒入雞蛋,這就是多數人做錯的一點,因為開鍋水是沸騰的,這時如果下鍋可能會把雞蛋沖散,怎麼煮都不會成形了。

ADVERTISEMENT

正確做法是,水開後要先關火,等水不沸騰的時候,用勺子把水順著一個方向攪動起來,趁水旋轉的時候再沿著鍋邊倒入雞蛋,這樣雞蛋就會隨著水流輕輕轉動成形,不會粘鍋也不會散開了。

雞蛋下鍋後不要急著開火,先蓋上鍋蓋燜1分鐘,讓蛋清凝固,然後再開小火慢煮,大約5分鐘就熟了,蛋清和蛋黃都剛剛好,不會煮老,也不會太嫩,非常好吃,如果喜歡吃溏心蛋,煮的時間縮短下就好。

文章未完,點擊下一頁繼續

ADVERTISEMENT

遺憾沒結婚!藍心湄「分手9年男友才頓悟」:沒人敢娶我 鬆口「曾經有過小孩」3億財產一毛也不留
2025/10/22
憑借一首歌與王菲齊名!卻被「倆渣男」折磨到精神障礙,今51歲令人唏噓
2025/10/22
又嫁錯人了嗎!賈靜雯老公「過往3點爭議」被扒:催生四胎還和老婆閨蜜曖昧不清
2025/10/22
同樣是離過婚的女人!陳偉霆情定何穗、卻未選阿Sa…背后2大原因被挖出:現實又清醒
2025/10/22
51歲的賈靜雯沒有想到,二婚的老公修杰楷把自己的體面丟光了
2025/10/22
修杰楷、王大陸、陳柏霖逃兵役風波燒不停!這才知道「亞洲小天王」林志穎當年有多牛
2025/10/22
快訊/今起全國豬隻「禁宰禁運5天」!疑非洲豬瘟養豬場195隻全撲殺
2025/10/22
楊振寧「清華薪水、諾獎獎金」全捐了!金額一曝光,全網致敬:這才是低調的偉大
2025/10/22
陳偉霆官宣生子不到48小時,何穗被扒底朝天,「有婚史」只是冰山一角!
2025/10/22
翁帆父親曝女兒愛上楊振寧原因,4大優點無男人能及,沒理由反對
2025/10/22
同樣是「丈夫離世」,將翁帆和林靖恩放在一起看,差距出來了!
2025/10/22
快訊/坤達「上銬包手」抵分局...涉造假病例閃兵拘提
2025/10/22
這下麻煩了!不到24小時,賈靜雯迎來「4個噩耗」,個個戳她心窩
2025/10/22
楊振寧「離世僅3天」,令人擔心的事發生,原來翁帆一個字都沒說錯!
2025/10/22
50歲林志穎演唱會「賣力唱跳」好心酸!鏡頭拉近「崩壞畫面」曝…粉絲淚目:回不去了
2025/10/20
難怪黃曉明選擇離開!楊穎近照「真實狀態現形」…網揪「1細節」嘲:是以前教主給她包裝的太好了
2025/10/20
他曾是紅遍全球的「小鬼當家」!如今瘦成皮包骨驚呆全網…墮落真相曝光,網嘆:最慘沒有之一
2025/10/20
陸毅夫婦年輕時「男帥女美」,結為夫妻多年后「再合體」...網驚:竟長成一張臉了!
2025/10/20
最新 / 新莊箱屍案逆轉!檢方1原因撤銷對「棄屍兒」羈押
2025/10/20
快訊/氣象署12:00啟動,大規模「劇烈豪雨作業」
2025/10/20