雞蛋可算是絕大多數家庭中的必備常吃菜品了吧！
我可是從小吃到大：炒雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋糕、雞蛋醬……怎麼做怎麼香！
我們平日里主要注重的只是雞蛋的營養豐富，殊不知雞蛋的存儲并不是那麼簡單！
幸好家里剛好認識一位附近酒店的大廚，經過我的虛心求教與學習，
我發現雞蛋的儲存過程一樣很關鍵，雖然它有自己的殼保護著，但仍然需要我們好好地愛護。
接下來就與你們簡單地分享4個儲存雞蛋的小竅門，放上3個月新鮮不散黃。
第一種 冰箱保鮮法
雞蛋最 適宜的儲藏溫度是2~5度
，如果溫度過高或過低的話，都會容易使雞蛋變壞，
所以大家買來的雞蛋應該放進冰箱的冷藏室里，大家買回來的雞蛋，
可以 先用毛巾擦洗一下，然后再用保鮮膜包起來
。
這樣就可以 防止細菌傳播到其他食物上
，而且用保鮮膜包裹的雞蛋可以
有效地隔離空氣，延長雞蛋的保質期。
第二種 糙米保鮮法
如果大家冰箱里的食物太多，雞蛋沒地方保存時，就可以用這種方法。
先將 雞蛋用紙擦干凈
，然后
大頭朝下放入糙米粒中
，這樣可以
有效地關閉雞蛋上的氣孔，
防止細菌的進入
，同時也能
避免蛋液蒸發
，雞蛋最怕高溫潮濕，
所以咱們要把它放置在陰涼干燥通風的地方，這樣雞蛋即使能放很久都會很新鮮。
在冬季時，大家 保存雞蛋時一定要將雞蛋放在通風陰涼處
。平時買雞蛋也要
勤買少買
，
大家家里冰箱空間不夠時，常溫下一定要將雞蛋放置在陰涼處， 避免陽光暴曬
，不然很快就會變質。
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