今天教大家一個好吃的雞肉做法，非常的簡單， 雞肉鮮嫩入味，一點都不柴，大人小孩都喜歡吃。
【砂鍋燒雞】
一，食材：雞肉5斤，油豆腐200g，青椒1個，紅椒1個，大蔥1根，姜1塊，冰糖少許，胡椒粉少許，淀粉適量，黃豆醬2勺，高度白酒1勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽適量，食用油適量。
二，砂鍋燒雞的做法：
1.首先準備好所有的食材，去市場買雞的時候，最好讓師傅給你處理好，剁成小塊，買回家只管清洗干凈就好了。買回家的雞肉裝入盆里，然后放入3勺淀粉，用手抓拌均勻，這樣面粉能很好的吸附肉里面的臟東西，把雞肉清洗干凈。抓拌至手感覺到黏黏的時候，放入清水里面沖洗干凈，然后瀝干水，放一邊備用。
2.大蔥清洗干凈后，先切成段，再切成絲。姜清洗干凈后，先切成片，再切成姜絲。然后把蔥姜絲一起放入雞肉塊里面，再放入1勺鹽，用手抓拌均勻，放一旁，腌制15分鐘入味。
3.把買回來的油豆腐，用刀對半切開，這樣更易入味，吃起來更香。青紅椒清洗干凈后，先去掉籽，然后再切成塊，裝入盤里備用。
4.準備一口砂鍋，里面放入適量的食用油，先燒熱油，然后把蔥姜絲放進去，翻炒出香味來。接著加入2勺黃豆醬，翻炒出醬香味道。
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