大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。荷蓮一身寶，秋藕最補人，秋天的蓮藕營養價值豐富，對于益氣補血潤肺止燥有很大的幫助。蓮藕富含維生素C和蛋白質，有助于強健骨骼、助力成長，富含的膳食纖維可幫助消化、預防便秘，豐富的鐵元素有助于改善貧血，秋天多吃藕，增強免疫力減少生病。今天推薦八種美味的吃法，營養美味好吸收，老少皆宜。
準備食材：蓮藕，玉米，蝦仁，蔥花。
做法步驟：
1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成薄片。玉米粒清洗干凈備用。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后控干水分，放入姜片、食鹽和料酒抓勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒水，水燒開后放入蓮藕和玉米粒焯水煮熟，然后撈起來控干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色后放入蓮藕和玉米粒翻炒均勻，加入生抽、食鹽調味，翻炒均勻至入味。
4、最后放入蔥花，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：蓮藕，雪梨，排骨，紅棗，姜片，蔥結。
做法步驟：
1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雪梨撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成小塊。紅棗去核，洗凈備用。
2、排骨剁成小段，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，溫水清洗干凈備用。
3、將排骨、蓮藕和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。再將雪梨和紅棗放進去，繼續燉煮半個小時。
4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：蓮藕，茄子，豬肉，蔥花，蔥姜水，淀粉。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入醬油、蠔油、番茄醬、淀粉、白芝麻、半碗清水，攪拌均勻。
2、蓮藕削掉外皮，洗凈后切成小塊放入絞肉機中攪碎。豬肉清洗干凈切成小塊，也放入絞肉機中攪打成肉末。
3、蓮藕碎和肉末都放入碗中，加入蔥花、蔥姜水、醬油，順時針攪拌均勻，放在一旁備用。
4、茄子清洗干凈，刨成長長的薄片，把蓮藕肉末涂抹上來，再從一端卷起來，裹上一層淀粉，放入燒熱的油鍋中煎一下。
5、茄子肉卷煎至金黃，先盛出來備用。鍋中底油，放入提前備好的醬汁，煮開后轉小火煮至濃稠狀態，就可以出鍋淋在茄子肉卷上，最后撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：蓮藕，紅薯，蘋果，姜片，紅棗。
做法步驟：
1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。紅薯削掉外皮，洗凈后切成小塊。蘋果撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成小塊。
2、蓮藕和姜片放入湯鍋中，放入足量的清水，大火煮開后轉小火煲半個小時。
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